حلوى شرقية مميزة.. طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بكل أسرارها
صوابع زينب هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثيرون بسبب تميزها بقوام يجمع بين القرمشة الخارجية والهشاشة الداخلية، حيث تُغمر في الشربات و قد لا تعرف العديد من ربات البيوت سر تحضير صوابع زينب بنفس المذاق اللذيذ الذي تجدينه في المحلات، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بنفس الجودة والطعم الممتاز باستخدام مكونات بسيطة، فيما يلي، نستعرض هذه المكونات لتحضير طبق حلويات شرقية لا يُنسى لضيوفكِ وعائلتكِ!
طريقة تحضير أصابع زينب المقرمشة
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السميد.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبدة الساخنة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- شربات بارد.
خطوات التحضير:
1. في وعاء، امزجي الدقيق، السميد، الملح، السكر، والخميرة.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضيفي الزبدة الساخنة وامزجه مع المكونات حتى تُمتص جيدًا.
4. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، واضغطي كل كرة برفق على مبشرة للحصول على الشكل المطلوب.
7. اقلي أصابع زينب في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
8. بعد القلي، اغمر الأصابع في الشربات البارد واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل تصفيتها وتقديمها.
شربات صوابع زينب ثقيل مكون من :
3 كوب سكر
كوب وربع ماء
عصير ليمون
فانيليا
أولاً نجهز الشربات فنضع السكر و الماء على النار بدون تقليب و بعد الغليان نضيف عصير الليمون و يترك يغلى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يكون سميك و بعد أن نطفئ النار نضيف الفانيليا حتى نحتفظ برائحتها .
نصائح عن تحضير صوابع زينب
لتحقيق قرمشة مثالية لصوابع زينب، ينبغي التأكد من أن الشربات بارد والزيت في درجة حرارة مرتفعة.
يمكن إضافة لمسة إضافية من النكهة والجمال عبر رش القليل من جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المطحون فوق صوابع زينب.
لإضفاء طابع مميز و مبتكر، يمكنك استخدام قطاعة البسكويت للحصول على أشكال متنوعة.
احرص على ترك مسافة بين صوابع زينب خلال عملية القلي لضمان الطهي المتساوي.
إقرأ ايضآ:
