هش ولذيذ.. طريقة«كيك الخوخ» بنكهة صيفية منعشة

كيك الخوخ من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير، ويُعتبر الخوخ من الفواكه الأكثر شيوعًا خلال فصل الصيف، حيث يمكن تناوله بطرق متنوعة ويُستخدم في إعداد العديد من الأطباق يُمكن الاستمتاع به إلى جانب الشاي أو القهوة أو العصائر الطبيعية وفيما يلي يقدم لكم موقع مصر تايمز الطريقة الأمثل لإعداده.

طريقة إعداد كيك الخوخ:

المكونات:

- 2 كوب من الدقيق. 

- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 

- 4 بيضات. 

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. 

- 1 كوب من الحليب. 

- 150 جرام من الزبدة الطرية. 

- 1 كوب من السكر. 

- شرائح خوخ طازجة أو معلبة حسب الرغبة. 

- ملعقة كبيرة من بشر الليمون. 

- 50 جرام إضافية من الزبدة. 

- 1 كوب إضافي من السكر لتكرمل الوجه. 

1. أولاً، ضعي الزبدة الإضافية مع السكر الإضافي على النار الهادئة وقلّبي حتى يتكرمل الخليط، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. 

2. باستخدام العجان الكهربائي، اخلطي الزبدة الطرية مع كوب السكر الأساسي حتى يصبح الخليط كريمي القوام بعد ذلك، أضيفي البيض تدريجياً مع الفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً. 

3. قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه إلى الخليط السائل بالتناوب مع الحليب، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. 

4. حضري قالب الكيك وادهنيه بطبقة خفيفة من الزبدة أو غطيه بورق زبدة  صبي نصف كمية الخليط في القالب بشكل متساوٍ. 

5. اسكبي الزبدة المكرملة فوق مزيج الكيك، ثم رتبي شرائح الخوخ فوق طبقة الكراميل بعناية بعد ذلك، أضيفي باقي خليط الكيك فوق الشرائح لتغطيتها. 

6. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكيك ذا لون ذهبي ويخرج السكين نظيفاً عند اختباره في منتصف الكيك. 

ملاحظات إضافية:

- يمكن استخدام أي نوع من الخوخ المتوافر لديك، سواء طازجاً أو معلباً. 

- لإضفاء نكهة إضافية وقرمشة لذيذة، يمكن إضافة المكسرات المفضلة لديك أو رقائق الشوكولاتة إلى خليط الكيك قبل الخبز.

اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل التقديم للحصول على أفضل طراوة ونكهة  وبالهناء !