أحلي من المطاعم.. طريقة تحضير السمك المشوي بالزيت والليمون
يعتبر السمك من أهم الأطعمة الصحية لاحتوائه على بروتينات ذات جودة عالية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات د وب 12، بالإضافة إلى المعادن الأساسية، يُنصح بتناوله بانتظام لما له من فوائد عديدة مثل تعزيز صحة القلب، تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الدماغ، وتحسين صحة العظام والمفاصل.
لذا، سنقدم لك طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن باستخدام الزيت والليمون بطريقة لذيذة وطعم لا يُقاوم.
مقادير وطريقة تحضير السمك البوري المشوي:
المقادير:
- نصف كيلو سمك بوري
- بصلة واحدة
- عصير ليمونة واحدة
- 3 فصوص ثوم
- فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قطعي البصل إلى شرائح وضعيه في وعاء. افرمي الثوم والفلفل الحار والكزبرة بشكل خشن وأضيفي إليه البصل، ثم اضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. ضعي السمك في صينية الفرن وقومي بعمل بعض الشقوق الطولية باستخدام سكين حادة.
4. تبلي السمك جيدًا بخليط الليمون وزيت الزيتون.
5. ادخلي الصينية إلى الفرن و اطهيها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج السمك.
6. أنقلي السمك إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا.
طريقة تحضير السمك البلطي بالزيت والليمون :
كيلو من سمك البلطي المنظف
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة هريسة شطة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير:
ابدئي بتجهيز السمك وتنظيفه بالطريقة التي تفضلينها
حضري التتبيلة بخلط جميع المكونات السابقة
اصنعي شقوقًا في كل سمكة وضعي عليها التتبيلة لتتشرب جيدًا
ثم ضعي باقي التتبيلة داخل بطن السمك والشقوق
ضعي السمك بباقي التتبيلة في صينية مع إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون
أدخلي الصينية إلى فرن ساخن واتركيها حتى ينضج السمك ويحصل على لون ذهبي شهي قدمي السمك مع أطباقك المحببة واستمتعي بالنكهة .
موضوعات متعلقة :
بالتتبيلة السرية.. طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
بمذاق شهي وقيمة غذائية عالية.. طريقة عمل سمك دنيس بالزيت والليمون
