وجبة صحية متكاملة لأسرتك.. طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار بالخطوات
تُعدّ ورقة اللحمة من الوصفات البسيطة وسهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها باستخدام مختلف أنواع الخضروات المتوفرة في المنزل لديك تُعتبر هذه الوصفة من أشهى وألذ الأطباق التي يمكن تقديمها لأفراد العائلة أو يمكنك تحضيرها في العزومات ، مما يساهم في إضفاء نوع من التغيير على الأطباق الرئيسية المعتادة فيما يلي الخطوات اللازمة لتحضيرها بالطريقة الأصلية.
مكونات ورقة اللحمة تشمل:
- كيلوجرام من اللحم مقطع إلى مكعبات
- حبتان من الكوسا مقطعتان إلى قطع متوسطة
- حبة بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة
- جزرة مقطعة لقطع متوسطة
- بصلة مقطعة إلى مكعبات
- ثمرة طماطم مبشورة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات خاصة باللحم
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يندمج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضروات.
2. أحضري صينية الفرن أو صاج مستطيل الشكل، افرشي عليها ورقة من الفويل ثم ورقة من الزبدة، وابدأي بوضع المكونات على الورقة بعد ذلك، قومي بطوي الورقة بإحكام وتأكد من إغلاقها جيدًا.
3. عند التأكد من أن الورقة مغلقة بإحكام، اصنعي فتحة صغيرة في الأعلى للسماح للبخار بالخروج من اللحم ليتم نضجه بشكل جيد.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة بعد ذلك، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية قدمي ورقة اللحمة ساخنة بجانب الأرز الأبيض.
الطريقة الثانية لعمل ورقة اللحمة :
- شرائح لحم
- حبتان من البصل، مقطعتان إلى شرائح
- حبتان من البطاطس أو حسب الرغبة، مقطعتان إلى شرائح
- كوب عصير طماطم
- ملح، فلفل أسود وبهارات حسب التفضيل
- عصير ليمون
- اغسل اللحم جيدًا بالماء قبل الطهي، وتبّله بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون
- في ورق الفويل، ضع شرائح البصل والبطاطس، ثم أضف طبقة من اللحم ثم طبقة أخرى من البصل والبطاطس، وأخيرًا ضع باقي شرائح الخضار
- ضع ورق الفويل في قالب الفرن مع إضافة كوب من الماء
- ادخل ورقة اللحمة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى 40 دقيقة
- افتح الورقة وأدخلها ثانيةً إلى الفرن مع تشغيل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
ملحوظة: يمكنك تغيير البطاطس بإضافة البازلاء أو الجزر أو الكوسة أو غيرها من المكونات حسب الرغبة.
