هش ولذيذ ..السينابون بالقرفة بالطريقة الاصلية
تُعد السينابون واحدة من الحلويات الأكثر شيوعًا وشعبية بين عشاق الحلويات، وذلك بفضل نكهة القرفة الفريدة التي تُضفي عليها طابعًا مميزًا، فضلًا عن رائحتها الزكية التي تثير الشهية تمتاز السينابون بمذاقها الغني والفريد الذي يجعل من الصعب مقاومتها. ومع ذلك، فإن شرائها جاهزة من المحلات قد يكون مكلفًا نسبيًا، بسبب اعتمادها على مكونات ذات قيمة غذائية عالية.
وفي هذا الإطار، يقدم لكم موقع مصر تايمز الوصفة الأصلية لتحضير السينابون في المنزل بمذاقها اللذيذ المميز.
لتحضير لفائف الكيك، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب ماء دافئ
- عبوتان من الخميرة الجافة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 100 جرام من بودينغ الفانيليا
- نصف كوب من السمن المذاب
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الملح
- 6 أكواب من الدقيق
- كوب من الزبدة الطرية
- كوبان من السكر البني
- 4 ملاعق كبيرة من القرفة
لتحضير كريمة الجبن:
- 226 جرام من الجبن الكريمي
- نصف كوب من السمن أو الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 أكواب من سكر الحلويات
- ملعقة كبيرة من الحليب
ابدأ بخطوات التحضير:
يمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء صغير، وحرّك المكونات حتى تذوب ثم اتركها جانباً.
قم بتحضير مزيج البودينغ في وعاء كبير وفقاً للتعليمات المدرجة على العبوة أضف الملح والسمن والبيض إلى خليط البودينغ، ثم أضف خليط الخميرة وامزج جيداً.
أضف الدقيق إلى الخليط تدريجيًا؛ أضف كوبًا في كل مرة ونخلطه جيدًا قبل إضافة الكوب التالي لتسهيل عملية الدمج نعجن العجينة حتى تصبح ملساء.
انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وغطيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك، اضغط عليها برفق لتفريغ الهواء ونتركها لتختمر مرة أخرى للحصول على قوام نهائي أفضل.
قم بفرد العجينة بحيث تصبح بحجم 86 سم × 53 سم على سطح مرشوش بالدقيق ادهنيها بكوب من الزبدة الطرية.
في وعاء منفصل، اخلط السكر البني مع القرفة ثم رش المزيج فوق الزبدة قم بلف العجينة بإحكام.
استخدم سكينًا لعمل تجاويف في العجين كل 5 سم ثم قم بقطع العجين لقطع باستخدام تلك التجاويف كعلامات.
ضع القطع في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت والضغط عليها برفق واتركيها لتختمر مرة أخرى.
تخبز اللفائف لمدة 15 إلى 20 دقيقة عند درجة حرارة 350 فهرنهايت/180 مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا بنيًا وزع كريمة الجبن على لفائف الخبز.
لتحضير كريمة الجبن، تمزج جميع المكونات ونخلطها حتى تحصل على قوام ناعم قدّم لفائف السينابون وهي طازجة.
