وصفة مميزة ولذيذة.. أسهل طريقة لتحضير «كيكة العسل» الهشة

كيكة العسل إحدى الحلويات الغربية المميزة التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، نظرًا لاحتوائها على العسل الغني بالعناصر المفيدة للجسم، بالإضافة إلى ذلك، فإنها تتمتع بمذاق شهي ويمكن تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير ، إليك خطوات إعداد هذه الوصفة للاستمتاع بطعم مميز لا يقاوم:

طريقة تحضير كيك العسل: المكونات الأساسية:

- ثلاث بيضات

- فانيليا

- ثلاث أكواب من الدقيق

- كوب زبدة ناقص ربع

- نصف كوب سكر

- أربع ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي

- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

مكونات الحشو:

- كريمة لباني

- ساور كريم أو يمكن استبداله بعلبة زبادي

- اختياريًا: يمكن إضافة كراميل، مربى حليب أو لوتس لتحسين النكهة

خطوات التحضير:

أولاً، قومي بتحضير إناء مناسب اخلطي العسل مع السكر داخله، ضعي الخليط على النار وامزجي جيدًا حتى يتجانس ثم أضيفي الزبدة مع التقليب المستمر حتى تذوب تمامًا.

أضيفي البيكنج صودا، وارفعى الإناء من على النار مع مواصلة التحريك يُفضل استخدام إناء كبير لتفادي الفوران.

بعد أن يهدأ الخليط قليلًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلين على عجينة ناعمة وسلسة، قد تحتاج إلى إضافة نصف كوب دقيق إضافي إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.

قسمي العجينة إلى خمس أو ست كرات. افردي كل كرة على ورقة زبدة وبواسطة غطاء أو طبق، تخلصي من الأطراف الزائدة لتحصلي على طبقات متساوية الشكل والحجم، اثقبي كل طبقة بشوكة.

اخبزي كل طبقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس دقائق لكل طبقة، واحرصي على عدم تركها لفترة طويلة حتى لا تجف.

بمجرد أن تتمسك كل طبقة قليلًا، أخرجيها من الفرن وهكذا كرري الخطوات مع باقي الطبقات، ثم قومي بتحمير الأطراف الناتجة من تقطيع الطبقات وافرميها لتزيين الكيك والحصول على شكل جذاب.

تحضير الكريمة:

اخفقي الكريمة اللباني أولاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتماسك،أضيفي إليها الساور كريم أو الزبادي وامزجي جيدًا، يمكنك إضافة الكراميل أو مربى الحليب أو أي نكهة مفضلة لديك.

ابدأي بوضع طبقة من الكيك ثم طبقة من الكريمة، وتابعي بهذه الطريقة حتى تنتهي من جميع الطبقات في النهاية، غلفي الكيك بالكريمة ووزعي الفتات المحمص عليه ثم قدميه.

نصائح عند تحضير كيكة العسل: 

يمكنك تعديل كمية الدقيق بإضافة القليل أو تقليلها، بناءً على نعومة وقوام العجين المطلوب. 

أثناء فرد العجين، من الأفضل رش السطح  بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق

لتخزين الكعكة، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة تتجاوز الأسبوعين، ولكن تأكد من لف العجين بغلاف بلاستيكي للحفاظ على جودتها.