المشروب الرسمي للشتاء.. طريقة عمل حمص الشام فى المنزل
يعد مشروب حمص الشام من المشروبات الشهيرة خاصة بفصل الشتاء للحصول على التدفئة وتحضيره بنكهة شرقية مميزة يمكنك متابعة طريقته في السطور التالية :
مكونات عمل حمص الشام :
2 كوب حمص الشام منقوع.
بصلة متوسطة.
كوب صلصة طماطم.
4 فصوص ثوم.
ملعقة كمون حصى.
ملح حسب الرغبة.
ليمون.
شطة حسب الرغبة.
اغسلي الحمص جيدا ثم ضعيه في طبق عميق وضيفي إليه الماء حتى تغطيه وربع ملعقة بيكربونات الصوديوم "اختياري" واتركيه ليلة كاملة، وفي الصباح ضعيه في مصفى يتخلص من الماء واشطفيه بماء جاري ثم ضعيه جانبًا.
ضعي حلة عميقة على النار بها نحو لترين ماء، وضيفي إليها البصلة المتوسطة بعد تنظيفها ودون تقطيع، وفصوص الثوم صحيحة والكمون، وصلصة الطماطم، وملعقة كبيرة ملح، وقلبيهم ثم اتركي الماء حتى يغلي.
عند بداية غليانه ضعي حمص الشام واتركي الحلة تغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
اختبري نضج الحمص وتأكدي من ضبط الملح حتى يكون طعم الحمص والشوربة مضبوطان، واتركي الحمص حتى ينضج.
صبي مشروب الحمص في أكواب التقديم ثم اعصري عليها ليمون وشطة حسب الرغبة.
الطريقة الثانية لحمص الشام في المنزل :
½ كيلو حمص الشام
4 فص ثوم
5 عدد طماطم مبشورة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
2 عدد ليمون عصير
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 مكعب مرقة خضروات
2 عدد ليمون انصاف للتزيين
شطة بودر اختيارى
الخطوات
فى حلة على النار نضع الحمص مع المياه ونضع الطماطم المبشورة
ونضع الثوم المفروم مع مكعبات المرقة ونضع الصلصة
ونضيف التوابل ونتركه على النار حتى تمام النضج
وعند التقديم نضع الليمون وممكن اضافة كمون او شطة حسب الرغبة
ونضع الحمص فى الاكواب .
اقرا ايضآ:
منها تقلب المزاج.. 6 علامات تشير إلى نقص فيتامين "د" في جسمك
