الذهب الأحمر.. فوائد لا تتوقعها عند تناول الفراولة
الفراولة ليست مجرد فاكهة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، بل تُعد كذلك مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتُعرف الفراولة بالعديد من الفوائد الصحية التي من أبرزها:
ما هي أهم الفوائد الصحية للفراولة ؟
1. دعم صحة القلب:
الفراولة تحتوي على مضادات أكسدة، أبرزها الأنثوسيانين، التي تُساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الألياف والبوتاسيوم فيها يساعدان في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
2. تقوية الجهاز المناعي:
تتميز الفراولة بمحتواها العالي من فيتامين C، الذي يدعم مناعة الجسم ويساعد في الوقاية من الالتهابات.
3. صحة البشرة:
بفضل فيتامين C ومضادات الأكسدة، تُحفّز الفراولة إنتاج الكولاجين، مما يُعزز نضارة البشرة ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم:
لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر الطبيعي، تُعد الفراولة خيارًا ملائمًا لمرضى السكري. وتعمل أليافها على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، مما يُساهم في تنظيم مستويات السكر.
5. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
غناها بالألياف يُحسن عملية الهضم ويمنع الإمساك، إلى جانب دور الفيتامينات والمعادن في دعم صحة الأمعاء.
6. الحفاظ على صحة العيون:
يساعد فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة على حماية العينين من الأمراض المرتبطة بتقدم العمر .
7. المساهمة في فقدان الوزن
تحتوي الفراولة على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الألياف والماء، مما يساعد على الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام.
8. تحسين صحة العظام
تحتوي الفراولة على معادن مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز، التي تدعم صحة العظام وتقويها.
9. مكافحة السرطان
تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
نصائح للاستفادة من فوائد الفراولة:
تناول الفراولة طازجة أو إضافتها إلى العصائر والسلطات للحصول على فوائدها الكاملة.
طريقة عمل مربى الفراولة:
كيلو فراولة مقطع إلى أرباع
نصف أو كيلو إلا ربع سكر
ثلث كوب ماء
عصير 2 ليمونة طازجة
تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف.
ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين.
توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الريم كلما تكون.
يصفى الخليط من قطع الفراولة بإستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي.
يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا.
تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم إخراجها سابقا بالمصفاة.
ويترك الخليط على النار ليغلي حتى تنضج المربى.
ويمكن إضافة اللون الأحمر حسب الرغبة.
ثم نرفع المربى من على النار ونتركها تبرد تماما.
ثم نحضر برطمانات زجاجية محكمة الغلق ومعقمة جيدا.
ثم تعبأ المربى بها، وحفظها بالثلاجة ونخرجها على الإستخدام.
طرق تخزين الفراولة هي :
التجميد بالتقطيع
تغسل ثم تجفف، وتقطع ثم توضع في أكياس مفرغة من الهواء، يمكن استخدامها خلال شهرين.
فراولة بالسكر
تغسل ثم تجفف، وتقطع الفراولة، ثم أضف نصف كوب سكر لكل كيلو تبقى مجمدة لمدة 6 أشهر
بيوريه الفراولة.. مكعبات ثلج
بعد الغسل والتقطيع تخلط لعمل بيوريه نضعها في قوالب مكعبات الثلج وجمدها لمدة تصل إلى 6 أشهر.
قد يهمك :
بخلطة مميزة ولذيذة.. أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية بدون فرن
