التخزين الجيد للتوابل والبهارات يساهم بشكل كبير في الحفاظ على نكهتها ولونها ورائحتها لأطول فترة ممكنة. هذه المكونات تلعب دورًا أساسيًا في تحسين النكهة وإضفاء اللون والرائحة على الأطعمة
يعتبر الفلفل الأحمر الحار من أحد التوابل الأكثر استخداما في بعض الدول ومذاقه الشهي في الاكلات جعلت العديد من ربات البيوت يفكرن في تجفيفه لوضعه على بعض الاطعمة