احتفالا بيوم عاشوراء.. أسهل طريقة لعمل طبق العاشوراء الدايت

اعتاد المصريون الاحتفال بـ يوم عاشوراء بتناول طبق العاشوراء، الذي يُعتبر من الأطعمة التقليدية المميزة لهذا اليوم و يُستحب صيام يوم عاشوراء، ويُصاحب ذلك تناول هذا الطبق الذي يتكون من حبوب قمح البليلة، مع إعدادها باستخدام اللبن والنشا والسكر و تزامنًا مع هذه المناسبة، يقدم لكم موقع مصر تايمز طريقة سهلة لتحضير العاشوراء بطريقة تناسب أصحاب الحمية الغذائية بالإضافة إلى الطريقة التقليدية.

 وصفة العاشوراء الدايت 

- 2 كوب من القمح المسلوق 

- 1 ملعقة كبيرة من النشا 

- 2 ملعقة كبيرة من السكر الدايت 

- 3 أكواب من اللبن خالي الدسم 

- رشّة فانيليا 

- مكسرات للتزيين حسب الرغبة 

طريقة التحضير: 

1. اخلطي النشا مع اللبن والسكر الدايت والفانيليا في وعاء، وقلّبيهم جيدًا على البارد حتى تمتزج المكونات. 

2. ضعي القمح المسلوق في قدر على النار وأضيفي خليط النشا واللبن المحضّر مسبقًا استمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا. 

3. ارفعي القدر من على النار واتركي الخليط ليبرد قليلًا، ثم اسكبيه في أطباق التقديم. 

4. أتركي الحلوى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة أو بالثلاجة، ثم زيّنيها بالمكسرات حسب رغبتك قبل التقديم.

وصفة العاشوراء العادية 

- 1 كوب من القمح المقشور 

- 4 أكواب من الماء 

- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم 

- نصف كوب من السكر (أو حسب الرغبة) 

- 2 ملعقة كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء أو لبن 

- رشّة فانيليا (اختياري) 

- مكسرات للتزيين (جوز الهند، زبيب، بندق، فستق، سوداني) 

طريقة التحضير: 

1. اغسلي القمح جيدًا ثم انقعيه في ماء بارد لمدة 6 ساعات على الأقل، أو قومي بتركه طوال الليل لتسريع عملية الطهي. 

2. ضع القمح مع 4 أكواب من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي. خففي النار بعدها واطهي حتى ينضج تمامًا ويصبح القمح طريًا ومفتوح الحبات، مع تقليب بسيط من وقت لآخر. قد تستغرق هذه العملية حوالي 45 دقيقة إلى ساعة. 

3. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى القمح المطبوخ أثناء التقليب المستمر، ثم أضيفي السكر واستمري في الطهي لخمس دقائق إضافية مع التحريك. 

4. امزجي النشا مع نصف كوب ماء أو حليب بارد، ثم أضيفيه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح بقوام كريمي. في النهاية، أضيفي الفانيليا للحصول على نكهة غنية ومميزة. 

5. وزّعي العاشوراء في أطباق التقديم وارسمي لمسة مميزة عبر تزيينها بالمكسرات وجوز الهند والزبيب حسب الذوق. يمكنك تقديمها دافئة أو تركها تبرد وحفظها في الثلاجة لتُقدّم باردة. 

أجر صيام يوم عاشوراء في السنة النبوية

ورد في الحديث الصحيح عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: «صِيَامُ يَوْمِ عَاشُورَاءَ، أَحْتَسِبُ عَلَى اللَّهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ»

ويعني هذا الحديث أن صيام يوم عاشوراء يكفر ذنوب السنة الماضية، وهو من أعظم الأجور التي يمكن أن ينالها المسلم من صيام يوم واحد فقط.

ويؤكد العلماء أن هذا التكفير يشمل الذنوب الصغائر، بينما تبقى الكبائر بحاجة إلى توبة واستغفار صادق.