من 430 إلى 550 جنيه.. أسعار اللحوم بعد عودة محلات الجزارة إلى العمل بكامل قوتها| خاص
بدأ المواطنون في جميع أنحاء مصر بمتابعة أسعار اللحوم عن كثب مع عودة محلات الجزارة للعمل بشكل طبيعي بعد انتهاء عيد الأضحى.
وأثارت عودة النشاط الكامل للأسواق نقاشات واسعة النطاق حول مستويات الأسعار، وتوافر اللحوم، والاختلافات بين أنواعها المختلفة، لا سيما بعد الارتفاع الموسمي في الطلب خلال فترة العيد.
يركز المستهلكون بشكل خاص على معرفة ما إذا كانت الأسعار ستستقر في الأسابيع المقبلة أم ستستمر في التأثر بتعديلات السوق بعد العيد، مع عودة سلاسل التوريد إلى ظروف التشغيل الطبيعية واستئناف توزيع المواشي بمستوياتها المعتادة.
نطاق أسعار السوق الحالي للحوم غير المنظفة
وقال مصطفى وهبة رئيس شعبة القصابين، إن نسبة قليلة من محلات الجزارة عادت إلى العمل بشكل طفيف وحذر نظرًا لضعف الاقبال نوعا ما مقارنة بموسم عيد الأضحى.
وأضاف وهبة في تصريح لـ"مصر تايمز" يتراوح سعر لحم البقر غير المنظف من الدهون حاليًا بين 430 و470 جنيهًا للكيلوجرام، تشمل هذه الفئة القطع القياسية التي تحتفظ بمحتواها الطبيعي من الدهون، والتي تُباع عادةً في محلات الجزارة التقليدية.
يشرح وهبة أن هذه الأسعار تعكس عودة مستويات العرض إلى طبيعتها بعد موسم عيد الأضحى، حيث يزداد الطلب على المواشي بشكل ملحوظ عادةً بسبب ممارسات الذبح الدينية.
ومع انتهاء هذه الفترة، يستقر نشاط السوق تدريجيًا، على الرغم من أن الأسعار لا تزال تحت رقابة المستهلكين.
أسعار اللحوم الخالية من الدهون والقطع منزوعة الدهن
في المقابل، سجلت اللحوم الخالية من الدهون والمقطعة بالكامل - حيث تمت إزالة جميع الدهون الظاهرة - أسعارًا أعلى بكثير، تتراوح بين 520 و550 جنيهًا للكيلوجرام، بحسب رئيس شعبة الجزارين
وتشمل هذه الفئة قطعًا مميزة مثل لحم التربيانكو والفلتو والأحمر الصافي التي تُعتبر منتجات عالية الجودة نظرًا لعدم وجود دهون بها، فعادةً ما يكون الطلب على هذه القطع أعلى بين المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات لحوم صحية أو مميزة، مما يُسهم في ارتفاع أسعارها مقارنةً بقطع اللحم البقري العادية.
ديناميكيات السوق بعد عيد الأضحى
وأسعار اللحوم بعد عيد الأضحى تشهد عادةً مرحلة انتقالية، حيث يزداد العرض بينما يتذبذب طلب المستهلكين مؤقتًا. وخلال هذه الفترة، يُعدّل الجزارون الأسعار بناءً على توافر اللحوم وتكاليف التخزين وأسعار المواشي بالجملة.
كما ساهم إعادة فتح محلات الجزارة بكامل طاقتها في زيادة وضوح مقارنات الأسعار بين مختلف الأحياء، مما رفع مستوى وعي المستهلكين باختلافات الأسعار وتصنيف المنتجات.
