حلويات رمضان 2026.. طريقة عمل كيك التمر خطوة بخطوة
قبل أيام من حلول الشهر الكريم تسعى الأمهات للبحث عن وصفات متنوعة لتحضير الحلويات لتقديمها لأسرهن بعد الإفطار من بين هذه الوصفات غير التقليدية تأتي كيكة التمر المغذية، التي تتميز بمكوناتها الغنية بالفوائد الصحية، حيث يحتوي التمر على الألياف والحديد، إلى جانب العديد من المعادن والفيتامينات التي تقوّي مناعة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تمتاز كعكة التمر بمذاقها الشهي واللذيذ. في السطورالتالية، نستعرض طريقة تحضير هذه الكعكة خطوة بخطوة.
الطريقة الأولي لـ كيك التمر:
كوبان من الدقيق.
ملعقتان من البيكنج باودر.
3 بيضات.
ملعقتان من دبس التمر.
كوب من الجوز.
كوب من التمر.
كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من القرفة.
- في الخلاط الكهربائي يضرب البيض جيداً، ثم يضاف الزيت والسكر والماء.
- يخلط الدقيق مع البيكنغ باودر، والقرفة، ويضاف إلى الخليط السابق، ويضرب بالخلاط جيداً.
- يضاف التمر المقطع والجوز.
- يدهن قالب فرن بالقليل من الزيت، ويبطن بالطحين.
- يصب الخليط في القالب، ويوضع في الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- بعد أن ينضج ويبرد، يضاف إليه الدبس والجوز المطحون على الوجه.
الطريقة الثانية لـ كيك التمر:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء المغلي.
قومي بتحضير خليط التمر والزبيب في إناء متوسط الحجم.
امزجي الزبيب بالماء واغليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ارفعيها من على النار.
قومي بإضافة التمر والبيكربونات، وقلبيها جيدًا واتركهم جانبًا، أضيفي الزبدة والسكر وقومي خفقهما معًا، في هذه المرحلة قويم بإضافة البيض مع الخفق وبعدها الفانيليا واخفقي جيدًا.
قومي بإضافة الدقيق والملح، وأضيفي التمر والزبيب، واخفقهم بشكل جيد.
اسكبي الخليط في الصينية المدهونة بالزيت من جميع الجوانب رشي دقيق عليها، والتسوية سخني الفرن من قبلها على درجة حرارة 180 مئوية، و اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
إقرأ ايضآ:
بنكهات مميزة.. أشهى المقبلات الرمضانية على مائدة الإفطار
لن تتخيلها..10 فوائد صحية لـ «الزبادي » في وجبة السحور وطريقة تحضيره
