كيف يساهم زيت الزيتون في خفض خطر أمراض القلب والسكري؟
أثبتت دراسات غذائية حديثة أن الانتظام في تناول زيت الزيتون ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون عاملاً فعالاً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، نظرًا لما يحتويه من عناصر مفيدة تدعم صحة الجسم على المدى الطويل.
ويرصد مصر تايمز في الفقرة الثانية أبرز الفوائد التي يقدمها زيت الزيتون للصحة العامة:
1. يقلل الالتهابات ويعزز صحة القلب
يُعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة، وعلى رأسها حمض الأوليك المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات.
كما يحتوي الزيت على البوليفينولات ومضادات الأكسدة القوية، التي تساهم في خفض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، مثل تراكم الدهون في الشرايين وتصلبها.
2. يساهم في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني
تشير الأبحاث إلى أن إضافة زيت الزيتون إلى الوجبات اليومية يساعد في تحسين حساسية الجسم للإنسولين، ما يقلل فرص الإصابة بالسكري.
كما ربطت دراسات بين تناول نحو 25 غرامًا من زيت الزيتون يوميًا وانخفاض خطر الإصابة بالمرض بنسبة قد تصل إلى 22%.
3. يدعم طول العمر والصحة العامة
أظهرت نتائج بحثية أن استبدال الدهون المشبعة مثل الزبدة بالسمن بزيت الزيتون يساهم في تحسين جودة الحياة.
كما أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من زيت الزيتون يوميًا تقل لديهم معدلات الوفاة الناتجة عن أمراض القلب والسرطان، إضافة إلى دوره المحتمل في تعزيز القدرات الإدراكية مع التقدم في العمر.
هل شرب زيت الزيتون أفضل من استخدامه في الطعام؟
لا توجد حتى الآن أدلة علمية تؤكد أن شرب زيت الزيتون على معدة فارغة له تأثير أقوى من إضافته للأطعمة. فما زالت فوائده تتحقق سواء عند استخدامه في الطهي أو كإضافة للسلطات.
الزيت الطازج أم المُسخّن؟
توضح دراسات أن تسخين زيت الزيتون يقلل من نسبة مركباته المفيدة، حيث قد تنخفض نسبة الفينولات بنسبة 40% عند تسخينه إلى 120 درجة مئوية، وتصل نسبة الانخفاض إلى 75% عند الطهي بدرجات أعلى.
هل لتناول زيت الزيتون مباشرة آثار جانبية؟
على الرغم من أنه آمن بوجه عام، إلا أن تناوله على معدة فارغة قد يسبب اضطرابات بسيطة في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، كما أن الإفراط في الكمية قد يؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت، لذلك يُفضّل تناوله باعتدال ودمجه مع الوجبات الصحية.
اقرأ أيضا:
تأثير زيت الزيتون على العمر الطويل والحماية من السرطان.. سر تعرفه لأول مره
