الفطير المشلتت هو واحد من أشهر المأكولات المصرية التي تحظى بشعبية واسعة و يفضلها الكبار والصغار ويتميز بقوامه المكون من طبقات رقيقة وهشة ونكهته الشهية
مع اقتراب شم النسيم يحتفل كل شخص على طريقته الخاصة والمحببة من أكلات وخروجات فمنهم يحتفل بهذا اليوم بأكل الفسيخ والرنجة ومنهم من يحتفل بأكل الفطير المشلتت والعسل