استشاري تغذية لـ "مصر تايمز": البطاطس المقلية تحتوي على مواد مسرطنة.. ومنع السكر نهائى يضر الصحة.. والبطيخ والكيوى والأناناس فى مقدمة الفواكة المرطبة للجسم فى الطقس الحار.. ونصائح هامة لصيام ذى الحجة

تتزايد الأسئلة بالتزامن مع فصل الصيف حول الأغدية والمشروبات الخفيفة الصحية التي تعمل على ترطيب الجسم وتمدها بالطاقة بدون زيادة أو خسارة في الوزن، كما يبدأ يوم الأحد المقبل صيام ذى الحجة فى ظل ارتفاع درجات الحرارة ،  "مصر تايمز" تواصل مع الدكتور بهاء ناجي استشاري التغذية، لمعرفة أفضل الأطعمة التي يجب تناولها أثناء فصل الصيف، وفي وجبة السحور لتجنب العطش خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.

يفضل تناول الأطعمة قليلة السعرات الحرارية في فصل الصيف التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء والسوائل، أو تناول السلطة الخضراء أو الخضروات والبقوليات المسلوقة مثل ( الفول – الفصولية البيضاء)، وفي البروتين يجب تناول الأسماك أكثر من اللحوم لآنها منخفضة السعرات الحرارية ونسبة الدهون قليلة، ويجب التقليل من التوابل في الأطعمة.

يجب على الأشخاص الذي يتعرضوا للطقس الحار بشكل يومي إتباع عدة تعلمات لتجنبهم للهبوط وتتمثل هذه التعليمات في  " وضع كمية كبيرة من (الملح) في الأطعمة، تناول مخلل مثل ( الخيار –اللمون)، تناول من 3 لـ 4 لتر من الماء".

ضارة، فيجب تناول معلقتين سكر في اليوم، وتناول الفاكهة التي تمنح الجسم عدة فؤاد وعدم الإفراط أيضا في السكريات لأن زيادة السكر تعمل على زيادة السعرات الحرارية التي تسبب زيادة حرارة الجسم.

أفضل الفواكهة التي يجب تناولها في فصل الصيف ( البطيخ والشمام والكانتالوب والأناناس والكيوي والبرتقال الصيفى والتين الشوكي)، أما الخضروات( الخيار، الخس، الجرجير، الفلفل، الفلفل الألوان).

من المعروف أن العصائر الطبيعية تحتوي على نسبة سعرات حرارية عالية ولكن يمكن تجنبهم عند شرب عصائر لفاكهة تحتوي على نسبة سعرات حرارية قليلة مثل عصير البطيخ أو الكيوي أو الأناناس أو التفاح. 

البطاطس من النشويات المفيدة ولكن عن تحميرها في الزيت تضر بشكل كبير بسبب احتوائها على مواد مسرطنة وسعرات حرارية عالية، فيمكن طهيها في الفرن بوضع كمية قليلة من زيت الزيتون.