استعدادا لعيد الأضحى.. حضري أشهى سابلية ناعم ودايب في البيت

يحظى السابليه بشعبية واسعة خلال المناسبات والأعياد، إذ يفضله الكثيرون كخيار لوجبة الإفطار أو كضيافة مميزة تُقدم بجانب كحك العيد والبسكويت وغيرها من الحلويات التقليدية يتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه اللذيذ وسهولة تجهيزها في المنزل من خلال خطوات بسيطة فيما يلي طريقة إعداد السابليه.

مقادير السابليه:

 300 جرام دقيق

200 جرام زبدة طرية

100 جرام سكر بودرة

ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

ملعقة كبيرة كاكاو

للتزيين:

 مربى مشمش كريمي

 مربى فراولة

 شوكولاتة بالحليب

 شوكولاتة بيضاء

 سكر بودرة

خطوات تحضير السابليه للعيد

لتحضير السابليه بمناسبة العيد بطريقة مثالية، يتم الشروع بخلط الدقيق مع السكر البودرة والزبدة بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات وتشكل مزيجًا متماسكًا. 

عقب ذلك، يتم عجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة وناعمة يمكن تعزيز النكهة بإضافة القرفة أو الكاكاو وفقًا للتفضيلات الشخصية. 

في الخطوة اللاحقة، تُغلف العجينة بعناية وتوضع في الثلاجة لفترة كافية حتى تتماسك بشكل جيد بعد أن تصبح العجينة جاهزة، تُفرد بسُمك مناسب، ثم تُشكل باستخدام قوالب أو تُقطع حسب الرغبة، وتُرتب القطع على صينية تتناسب مع الكمية المُعدة.

تُخبز قطع السابليه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة 12 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل إلى مرحلة النضج المطلوب بعد إخراجها من الفرن، يُترك السابليه ليبرد بشكل كامل.

في الخطوة الأخيرة، تُزين قطع السابليه بحشوها بمربى الفراولة أو الشوكولاتة المذابة، ويُرش السكر البودرة على سطحها لإضفاء لمسة جمالية وطعماً مميزاً قبل التقديم.

الطريقة الثانية لتحضير السابليه:

- 2 كوب دقيق منخول

- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

- نصف كوب سكر بودرة

- 2 صفار بيض

- ملعقة صغيرة فانيليا

- رشة ملح

- مربى أو شوكولاتة للحشو

- جوز هند مبشور أو شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي بلون فاتح.

2. أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الخليط واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.

3. أضيفي الدقيق المنخول ورشة الملح تدريجيًا، مع التقليب بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة يجب تجنب العجن الزائد لتجنب أن تصبح العجينة قاسية بعد الخبز.

4. غلّفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك وتُصبح سهلة التشكيل.

5. افردي العجينة باستخدام شوبك بسُمك متوسط، ثم قطّعيها باستخدام قوالب العيد حسب الشكل المرغوب من الممكن تفريغ منتصف بعض القطع لتحضير السابلية المحشي.

6. رتبي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170–180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، إلى أن يصبح قاع القطع ذهبيًا فاتح اللون مع مراعاة عدم تحمير الوجه.

7. اتركي القطع لتبرد تمامًا، ثم قومي بحشوها بالمربى أو الشوكولاتة زينيها حسب الرغبة باستخدام جوز الهند أو الشوكولاتة المذابة للحصول على لمسة إضافية من الطعم..

استمتعي بمذاق السابلية الشهي مع العائلة والأصدقاء!