حلوي رمضانية سريعة التحضير.. «جلاش بالكاسترد »بطعم مميز وشهي

الجلاش بالكاسترد يعد واحدًا من الحلويات الشرقية التي تتميز بمزيج فريد بين رقائق الجلاش الذهبية المقرمشة بحشوة الكاسترد الغنية والناعمة يزين هذا الطبق موائد المناسبات الخاصة، ويحتل مكانة مميزة خلال شهر رمضان المبارك. ما يجعله مميز وسهل التحضير .

مقادير جلاش بالكاسترد

لفة جلاش (البقلاوة )

ملعقتين كبار بودرة كاسترد

2 ملعقة كبار سكر حسب رغبتك

كوب حليب

3 ملعقة زبدة

طريقة التحضير

يُبدأ بتحضير خليط الكاسترد من خلال مزج مسحوق الكاسترد مع الحليب والسكر، ويتم تقليب المكونات على البارد حتى يذوب الكاسترد تمامًا مع السكر. تُوضع القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام. بعد ذلك، يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

لتحضير الجلاش، تجهز صينية معدنية وتُدهن بالزبدة، يُفرد نصف عبوة الجلاش في الصينية مع دهن طبقة من الزبدة بين كل ورقة وأخرى لضمان الطراوة، تُسكب طبقة من الكاسترد بالتساوي فوق الجلاش، ومن ثم يُستكمل بفرد النصف الثاني من عجين الجلاش. وكما في الخطوة السابقة، تُدهن الزبدة بين كل ورقة والأخرى، مع توزيع الزبدة الذائبة على السطح بشكل متساوٍي. 

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً عند درجة حرارة 150 درجة مئوية، وتُترك حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي المحمر. بمجرد اكتمال النضج، تُخرج الصينية من الفرن وتُسقى بالشربات البارد تُغطى الصينية لدقائق معدودة لتتماسك المكونات و تتشبع بالنكهات، ثم تُقطع وتُقدم .