استعدادا لـ شهر رمضان 2026| طرق تحضير شربات الحلويات الشرقية
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من السيدات في الاستعداد وتجهيز مستلزمات هذا الشهر الفضيل مسبقًا، ومن بين تلك المستلزمات، يأتي الشربات كواحد من العناصر الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الحلويات الرمضانية.
لذلك يقدم لكم موقع «مصر تايمز» الطريقة المثلى لتحضير الشربات بمختلف أنواعه بكل سهولة واحترافية.
طريقة شربات الكنافة:
ماء
سكر ناعم
فانيلا
ليمون
أولا يضاف الماء والسكر ويوضع في وعاء على النار، ونستمر في التقليب، وننتظر حتى ذوبان السكر.
يضاف عصير الليمون بعد الغليان ونستمر في التقليب.
ثم تضاف الفانيليا لكافة المكونات ونستمر بالتقليب.
نترك الخليط على النار حتى الغليان.
نترك الشربات ليبرد ونقدمه.
طريقة عمل شربات البسبوسة
كوب ونصف سكر.
كوب وربع ماء.
شريحة ليمون.
التحضير: أضيفي السكر والماء وشريحة الليمون في وعاء على النار وقلبي من منتصف الوعاء دون لمس الجوانب، استمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى يغلي وبعد غلية واحدة اطفئي موقد النار، ضعيه في وعاء حفظ بعد أن يبرد شربات البسبوسة خفيف بارد.
طريقة عمل شربات الجلاش
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ويقلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا قبل الغليان.
بعد ذلك يترك المزيج ليغلي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق دون تقليب، حتى يصل إلى القوام المتوسط.
في الدقائق الأخيرة، يضاف عصير الليمون ويترك دقيقة إضافية، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة شربات القطايف :
المقادير للشربات المتوسط
كوب من السكر الأبيض.
كوب ونصف من الماء.
عصير نصف ليمونة.
القليل من الڤانيلا.
الشربات الثقيل :
كوبين سكر
إلى كوب ماء
عصير نصف ليمونة.
القليل من الڤانيلا.
نضع السكر والماء في وعاء ونرفعه مباشرة على النار دون تقليب، سوف يذوب السكر في الماء مع ارتفاع درجة الحرارة دون الحاجة إذابته بالملعقة.
ننتظر حتى يغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون ثم نضيف القليل من الڤانيلا.
ننتظر لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيل.
ننتظر حتى يبرد ثم نضع فيه القطايف الساخنة بعد تحميها مباشرة حتى تتشرب القطايف الشربات.
طريقة تخزين شربات الحلويات:
يُحفظ شربات الحلويات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ على جودته ونكهته، وعند الحاجة لاستخدامه يُسخّن عن طريق وضعه في حمام ماء دافئ لتسهيل إضافته إلى أصناف الحلويات. من الضروري عند التعامل مع الشربات المحفوظ استخدام أدوات نظيفة وجافة تمامًا، كملعقة لضمان عدم فساده أو تغير طعمه.
للحصول على طعم ومذاق الحلويات الشرقية المقرمشة والغنية، يُفضل استخدام شربات كثيف القوام ومُبرّد ويُسكب على الحلويات بعد تحضيرها بفترة مناسبة ليمنحها نكهة مميزة وقوامًا لذيذًا. أما إذا كان المطلوب تحضير حلويات شرقية هشة وطرية ذات ملمس ناعم، فتُسكب مباشرة بعد خروجها من الفرن باستخدام شربات خفيف ومُدفأ قليلاً، مع تغطيتها للحفاظ على نعومتها ورائحتها .
