للأحتفال بأعياد الميلاد.. أفضل طريقة لتحضير بسكويت الكريسماس
يحتفل العالم خلال أيام بالكريسماس والذي نجد فيه العديد من مظاهر الاحتفال كالزينة و موائد الطعام المختلفة وتجمع شمل العائلة والعديد من الاحتفالات ويمكن خلال هذ الوقت تحضير بسكويت الكريسماس لاسرتك بأشكال الزينة بطريقة سهلة وبسيطة إليك الخطوات :
مكونات وطريقة تحضير بسكويت الكريسماس :
كيلو من الدقيق الأبيض.
400 جرام زبدة.
210 جرام سكر.
2 حبة بيض.
علبة من الحليب المكثف المحلى.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
200 جرام من مربى المشمش للوجه.
250 جرام من حبوب زينة الكريسماس الملونة.
يتم خلط كل من الدقيق والزبدة والسكر معا في وعاء.
أضيفي إلى ما سبق البيض واخفقي جيدا، ثم أضيفي علبة الحليب المكثف والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب مع المزج جيدا إلى الحصول على العجينة المتجانسة.
توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا إلى أن تبرد، ثم يتم إخراجها من الثلاجة.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يتم تقطيعها بالأشكال المختلفة ويفضل أشكال الكريسماس المعروفة للتزيين، ثم توضع قطع بسكويت الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
تدخل الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 170 مئوية، وتترك لمدة 10 دقائق إلى الحصول على اللون الذهبي.
توضع المربى مع القليل من الماء في إناء على النار، إلى ان تسخن، وتذوب، وتدهن قطع الكوكيز بها بالفرشاة، ثم يتم غمسها في حبيبات الزينة الملونة وتقدم .
الطريقة الثانية لتحضير بسكويت الكريسماس :
¾ 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 1 كوب سكر أبيض
1 كوب سمن مخفف
2 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
انخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء متوسط
اخفق السكر والسمن في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا
اخفق البيضة الأولى في خليط الزبدة، وتُخفق البيضة الثانية في الخليط مع خلاصة الفانيليا
اضف خليط الدقيق ويُحرَّك حتى تمتزج العجينة
لف العجين ليبرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
افرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق إلى سمك ربع بوصة
قطع الأشكال باستخدام قواطع البسكويت بأشكال عيد الميلاد
ضع الأشكال المقطعة في صينية على ورق زبدة
اخبزها على دفعات في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، لمدة 6 إلى 8 دقائق
اتركها تبرد على صينية قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا و تزين البسكويت حسب رغبتك.
