لساندويتشات المدرسة.. طريقة عمل اللانشون باللحم في المنزل بخطوات بسيطة

يعد اللانشون من الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار، ويشكل وجبة خفيفة ومغذية وإضافة شهية للسندويتشات . لكن المكونات الصناعية والمواد الحافظة في اللانشون الجاهز دفع الكثيرين للبحث عن بدائل صحيةلذلك، تُعتبر طريقة عمل اللانشون في المنزل طريقه مضمونة صحية وآمنه، وغنية بنكهات التوابل الطبيعية مثل الحبهان، لتضمني لأفراد عائلتك وجبة لذيذة خالية من الإضافات الضارة لذا نقدم خطوات عمل اللانشون في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل اللانشون باللحم:

نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.

أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.

بيضتان كاملتان حجم كبير.

بياض ثلاث بيضات.

ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.

ملعقة من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

عود من القرفة.

مكعب من مرق الدجاج.

ثلاث أوراق من ورق الغار.

خطوات تحضير اللانشون اللحم في المنزل:

نضع في وعاء محضرة الطعام اللحم والجبن ونخلطهم على سرعة عالية حتى يمتزجوا جيداً. نضيف البيض الكامل والبياض أيضاً ونتابع الخفق على سرعة مرتفعة.

نقوم بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا ونتابع الخفق حتى تتكون لدينا عجينة من اللحم تكون طرية نوعاً ما. نخرج عجينة اللحمة من محضرة الطعام ونفردها على ورق بلاستيكي على طولي. ثم نبدأ بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني ونشدها جيداً أثناء اللف كي نقوم بضغط اللحم تماماً. نغلقه من الطرفين بشكل تام بحيث نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيداً.

بعد ذلك نقوم بإعادة لفه مرة أخرى بورق ألمنيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام. نقوم بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق الغار والقرفة ومكعب المرق، ثم نضع إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً. نخرج اللحم من الماء ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات.

بعد أن يتماسك اللانشون نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه على شكل دوائر رفيعة ثم استعماله بالطريقة التي نفضلها.