أفضل طريقة لتحضير السمك السنجاري زي المحلات
يعد السمك السنجاري من الأكلات الشهية والصحية، التي لا يختلف عليها الكثير لمذاقه الشهي المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن ضمنها الكالسيوم، الحديد، الزنك، والفوسفور، والأحماض الدهنية ويتميّز بتحضيره في الفرن مع الخضار والتوابل،يقدم لكم موقع مصر تايمز طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة :
مقادير السمك البلطي السنجاري :
كيلو سمك بلطى
جزر مبشور
ثوم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل ألوان مفروم ناعم
ملح وتوابل سمك
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق ألمونيوم
يتم تنظيف السمك ويُغسل جيدًا، ويترك حتى يصفى من الماء.
يُتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون.
نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن، ويتم إضافة البصل المفروم مع التقليب.
نضيف الفلفل الحار والطماطم، والفلفل الألوان والجزر المبشور، وتقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
تتبل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون، ونضع القليل من الكرفس المفروم مع التقليب.
يُرفع خليط الخضروات من على النار، ويُضاف إليه عصير الليمون مع التقليب.
نُحضر صينية ونفرد بها الورق الفويل ويفرد السمك بها، ويوضع عليها خليط الخضروات.
يتم توزيع بقية الكرفس والبقدونس على الوجه، وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
طريقة تحضير السمك البوري سنجاري :
كيلو من السمك البوري.
2 بصلة مفرومة.
ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
نصف ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
نصف ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
نصف ثمرة من الفلفل الأصفر المقطع إلى شرائح.
ثمرة من الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى حلقات.
2 ثمرة من الجزر المبشور.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
5 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة من زيت .
ملح وفلفل أسود.
عصير ليمونة.
يتم تنظيف السمك ويُغسل جيدًا، ويترك حتى يصفى من الماء.
يُتبل السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون.
نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن، ويتم إضافة البصل المفروم مع التقليب.
نضيف الفلفل الحار والطماطم، والفلفل الألوان والجزر المبشور، وتقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
تتبل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الكمون، ونضع القليل من الكرفس المفروم مع
التقليب.
يُرفع خليط الخضروات من على النار، ويُضاف إليه عصير الليمون مع التقليب.
نُحضر صينية ونفرد بها الورق الفويل ويفرد السمك بها، ويوضع عليها خليط الخضروات.
يتم توزيع بقية الكرفس والبقدونس على الوجه، وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
