للبطاطس والبرجر والفراخ.. طريقة عمل الثومية

لعشاق المقبلات بجوار الوجبات نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الثومية بطريقة سهلة ويمكن تناولها مع البطاطس والفراخ والوجبات.

مكونات عمل الثومية..

4ملاعق كبيرة زيت زيتون .

3 ملاعق كبيره نشا الذرة.

ملعقة واحدة عصير ليمون .

4 فصوص ثوم حجم كبير.

1/4 ملعقة ملح الطعام

كوب إلا ربع ماء شرب.

1/4 ملعقة فلفل.

طريقة عمل الثومية..

ذوبي في اناء كمية نشا الذرة مع كمية من الماء البارد وليس الساخن حتى لا يتكتل داخل الوعاء ، وضعيها على النار ونقلبها بشكلٍ مستمر بملعقة كبيرة حتى تنضج وتصبح شفافة وكثيفة تماماً ثم ترفع عن النار، واتركيها جانباً إلى أن تصبح باردة قليلاً.

اهرسي فصوص الثوم مع خلطها بالملح والفلفل حتى تصبح مطحونة تماماً ثم نضيف عليها عصير الليمون، واسكبي مزيج النشا في الخلاط  ونضيف عليه خليط الثوم ونتركي لثواني حتى يتداخل.

نضيف فوق الخليط كميات بسيطة من زيت الزيتون على شكل خيط رفيع حتى يصبح الخليط متداخلاً ومتجانساً بالسماكة المرغوبة كالكريمة الناعمة مع ضرورة عدم زيادة كمية الزيت عن الحد المطلوب، ونتركه لمدة ساعة قبل أن يتم تقديمه.