ويعود اختلاف السعر بين الأرز العريض والرفيع إلى طبيعة الاستخدام، حيث يُفضل العريض في إنتاج الأرز الأبيض الفاخر، بينما يُستخدم الرفيع في تصنيع الأنواع الشعبية الأقل تكلفة، ما يجعل الإقبال