تُعتبر المقبلات من الأكلات الرئيسيًة على المائدة الرمضانية، إذ تضيف لمسة من التنوع والنكهة الفريدة لوجبات الإفطار،ويُمكن أن تكون المقبلات باردة أو ساخنة، وتتنوع حسب تنوع المطابخ العربية،
الكبة الشامية من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي و تعتبر من أفضل المقبلات والتي تقدم في المناسبات والأعياد