أكلة أول يوم العيد.. طريقة عمل سلطة الرنجة بالبصل والليمون

تعتبر سلطة الرنجة من أشهى الأطباق التي تتميز بمذاقها الفريد، مما جعلها خياراً مفضلاً لدى العديد من الأسر على مدار العام، وخصوصاً خلال عيد الفطر وشم النسيم فهي تُعد من التقاليد المرتبطة بالاحتفال بالأعياد، سواء كوجبة رئيسية أو كجزء من مائدة متنوعة وفيما يلي يقدم لكم موقع مصر تايمز طريقة تحضير سلطة الرنجة لتكون إضافة مميزة إلى سفرة أول أيام العيد.

مقادير سلطة الرنجة :

- فلفل ألوان.

- عصير ليمون.

- رنجة.

- بصل.

- طماطم.

- فلفل رومى/ وحامى.

- زبت.

- طحينة.

طريقة تحضير سلطة الرنجة :

في البداية يجب تنظيف الرنجة ونزع الشوك عنها.

- نقطع الرنجة قطع صغيرة.

- نحضر وعاء ونضيف قطع الرنجه ونتبليها جيدًا بعصير الليمون.

- نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة مع التقليب جيداً.

- وبعد ذلك نقطع البصل إلى قطع والطماطم مع الفلفل إلى قطع صغيرة ثم إضافتها إلى الرنجة.

- يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو الخل أو الطحينة حسب الرغبة.

- إضافة القليل من الزيت.

- تقديم سلطة الرنجة بجانب طبق البطاطس.

طريقة أخرى لتحضير سلطة الرنجة :

2 سمكة رنجة مدخنة

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

3 ثمار فلفل (أحمر وأخضر) مقطعة مكعبات، وفلفل حار (اختياري)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)

1- اشوي الرنجة على النار أو في الفرن حتى يصبح الجلد هشًا ويسهل تقشيره. 

2- انزع الجلد والشوك، ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة. 

3- نخلط البصل مع عصير الليمون والخل واتركه 5 دقائق ليصبح طريًا. 

4- أضف الطماطم، الفلفل الحلو، والفلفل الحار إلى البصل و امزجهم جيدًا. 

5- أضف الرنجة وتبّل بالكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون مع تقليب المكونات. 

6- أضف البقدونس المفروم وملعقة طحينة، واخلط المكونات جيدًا. 

7- ضع السلطة في الثلاجة 15-20 دقيقة لتتشرب النكهات.