بدون لبن.. تحضير «الخشاف » بطريقة اقتصادية علي سفرة الإفطار

يُعتبر الخشاف أحد المشروبات التقليدية التي تُقدَّم خلال شهر رمضان، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ونكهته اللذيذة تختلف طرق تحضير هذا المشروب وفقًا المكونات المتوفرة والتفضيلات الشخصية، حيث يمكن إعداده باستخدام قمر الدين، أو البلح، أو إضافات أخرى بحسب الرغبة.

 يقدم موقع "مصر تايمز" طريقة إعداد اقتصادية للخشاف بدون استخدام اللبن، مما يتيح تحضيره  مع الحفاظ على مذاقه الغني.

إقرأ ايضآ:لا تستغرق وقت.. 4 وصفات رمضانية سهلة وسريعة التحضير

الطريقة الأولي لـ عمل خشاف رمضان

1 كوب من قمر الدين المنقوع.

1 لتر من الماء.

3 ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة 

1 كوب من البلح أو التمر المجفف.

نصف كوب من المشمش المجفف.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من القراصيا.

ننقع قمر الدين في الماء لمدة تصل إلى 4 ساعات.

نضع كل من الزبيب والمشمش والقراصيا معًا في وعاء ممتلئ بالماء لمدة ربع ساعة تقريبًا.

نقوم بنقع التمر المجفف في إناء من الماء البارد لمدة 60 دقيقة.

نصفي قمر الدين من الماء، ثم نبدأ في تحضير طريقة عمل خشاف رمضان للشيف نجلاء، بوضعه في وعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر.

نخرج المشمش والزبيب والقراصيا والتمر من الماء، ونضيفها إلى الخليط السابق مع استمرار تحريك المكونات معًا.

نضيف السكر حينما يبدأ الخليط في الغليان.

نرفع خليط الخشاف من على النار، ونتركه حتى يبرد تمامًا.

ندخل  الخشاف إلى الثلاجة حتى تصبح باردة، ونضعها فوقها القليل من جوز الهند أو المكسرات عند التقديم.

الطريقة الثانية لـ عمل خشاف رمضان :

كوب من الزبيب

كوب ونصف من الخوخ المجفف (القراصيا)

كوب ونصف من المشمش المجفف

كوب ونصف من التين المجفف

نصف كوب من جوز الهند

كوبان من البلح

نصف كوب من السكر حسب الرغبة 

4 أكواب من الماء

يُغسل البلح جيدًا، يُزال النوى منه، ثم يُنقع في وعاء مملوء بالماء لمدة 3-4 ساعات.

تُغسل الفواكه المجففة جيدًا (التين، القراصيا، المشمش) وتُنقع في وعاء منفصل لمدة 1-2 ساعة.

في وعاء عميق، يُمزج البلح المنقوع مع الفواكه المجففة.

يُضاف السكر إلى ماء نقع البلح ثم يُسكب هذا الماء على خليط الفواكه المجففة.

يُضاف الزبيب وجوز الهند مع التقليب.

يُوزع الخليط في كؤوس التقديم مع كمية مناسبة من الماء المحلى، ثم يُقدم باردًا.