طريقة تخزين اللحوم والدواجن بشكل صحيح قبل شهر رمضان 2026
تعد اللحوم والدواجن من العناصر الغذائية الأساسية التي تزداد أهمية خلال شهر رمضان المبارك، حيث تسعى العديد من ربات المنازل إلى تخزينها مسبقًا تحسبًا لارتفاع أسعارها، غالبًا ما تقوم النساء بإعداد كميات مناسبة من اللحوم والدواجن و تجميدها في الفريزر من وقت مبكر لتكون جاهزة للاستخدام خلال الشهر الفضيل.
وفي هذا السياق، يقدم موقع «مصر تايمز» أفضل الطرق لتخزين اللحوم والدواجن بطريقة صحيحة تضمن الحفاظ على قيمتها الغذائية وجودتها.
تفريز الدجاج بشكل صحيح :
1- يجب غسل الدجاج بعناية لضمان إزالة جميع بقايا الريش أو الأحشاء، مع تقسيمه إلى أجزاء حسب الحاجة، سواء كانت صدورًا أو أفخاذًا، لتسهيل استخدامه لاحقًا.
2- يُفضل حفظ الدجاج في أكياس تفريز بلاستيكية أو أوعية محكمة الإغلاق، مع الحرص على إزالة الهواء منها بالكامل للحفاظ على جودته وسلامته أثناء التخزين.
3- يُمكن تخزين الدجاج في الفريزر عند درجة حرارة منخفضة لا تزيد على 18 درجة مئوية، مع التأكيد على ترتيب القطع بشكل متساوٍ لتجنب تكديسها وضمان تدفق الهواء بشكل مناسب حولها.
تفريز اللحوم بشكل صحيح :
1-ينصح أولاً تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة حسب الحاجة ويمكن تقطيع اللحوم لتناسب الأطباق الرمضانية المتنوعة، مثل الكباب أو الطواجن أو الشوربات.
2-يُفضل استخدام أكياس التفريز محكمة الغلق أو ورق الألومنيوم الاحتفاظ اللحوم بجودتها ومن المهم إخراج الهواء الزائد من الأكياس قبل إغلاقها، لتجنب تكوّن الجليد.
3-يمكن تحضير اللحم المفروم وتجهيز كوجبات جاهزة للطهو، مثل تحضير خليط الكفتة أو الحشوات.
4-يُفضل تخزين اللحوم في الفريزر بدرجة حرارة منخفضة لا تزيد على 18 درجة مئوية، للحفاظ على جودتها.
مدة التخزين
يمكن تخزين اللحوم والدواجن في الفريزر لمدة تتراوح بين شهر إلى 12 شهرًا، حسب نوع اللحم أو الدجاج كما يُنصح بتحديد تاريخ تفريز اللحوم والدجاج على الأكياس أو العبوات، لتجنب تخزينها فترات طويلة.
