استعدادا لرمضان 2026.. أشهي 4 حشوات للسمبوسة بالجبن واللحم

السمبوسة تعتبر واحدة من أبرز المقبلات التي لا تخلو منها أي سفرة رمضانية، حيث تعد خيارًا مميزًا يضفي على المائدة تنوعًا ونكهةً مميزةً تتسم السمبوسة بسهولة وسرعة التحضير، مما يجعلها وجبة مثالية للكثيرين خلال شهر الصيام. 

يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة بين الصائمين نظرًا لمذاقها الشهي الذي يناسب مختلف الأذواق، ومن بين الحشوات المتنوعة التي تستخدم في تحضير السمبوسة، نجد الأنواع المحشوة بالأجبان المختلفة التي تضيف نكهة كريمية محببة، بالإضافة إلى الحشوات المكونة من اللحوم المُتبلة بشكل مميز والتي تمنحها مذاقًا غنيًا.

 في السطور القادمة، يستعرض لكم موقع «مصر تايمز» طريقة إعداد السمبوسة، مع تقديم أشهر الخيارات وحشواتها الشهية وأسرار تحضيرها بأسلوب يمنحكم نتيجة مثالية .

طريقة عمل عجينة السمبوسة:

3 أكواب من الدقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق كبيرة نشا 

 5 ملاعق كبيرة زيت

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

أضيفي النشا والزيت قلبي جيدًا.

أضيفي الماء حسب حاجتك حتى تتجانس العجينة.

اتركي الخليط ليرتاح.

افردي العجينة بالنشابة وقطعيها لحين الاستخدام.

1-حشوة سمبوسة جبن كيري كرسبي

بكت سمبوسة جاهز 1 كيلو.

عبوة 16 قطعة جبن كيري.

ربع كوب زعتر ناعم محوج.

بيضة.

ملح وفلفل.

بقسماط ناعم مخلوط بالزعتر الحب.

تفرد رقائق السمبوسة وتحشى بالجبن الكيري والزعتر.

تغلق حبات سمبوسة بالجبن على شكل مثلث أو رول.

يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.

تغمس القطع في البيض، ثم البقسماط.

يسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة، ويوضع به كمية قليلة من السمبوسة.

تقلى القطع للحصول على اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة.

2-حشوة سمبوسة جبن فيتا ونعناع

باكيت سمبوسة جاهز عالي الجودة.

عبوة جبن فيتا نصف كيلو.

ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.

نصف ملعقة نعناع مجفف مطحون.

ملعقة زبدة كبيرة.

تخلط الجبن مع النعناع، بالقليل من زيت الزيتون.

توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل شريطة سمبوسة.

تغلق الشرائح باستخدام غراء الماء والطحين.

تقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

تترك على شبكة للتخلص من الزيت الزائد.

تقدم ساخنة بجانب الوجبة الرئيسية.

3-حشوة السمبوسة بالفراخ

سلق الفراخ جيدًا.

تقطيع الخضروات قطع صغيرة، ونخلطها مع الدجاج والبهارات.

نضع الحشو داخل السمبوسة ونقليها وتقدم .

4-السمبوسة باللحمة المفرومة والخضار

بصل 

ثوم 

زعتر 

سمبوسة   

لحم مفروم 

بسلة 

ملح 

فلفل اسود 

بهارات 

زيت 

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والخضار

ضعي في طاسة بها زيت ساخن على النار، وأضيفي البصل والثوم المفروم حتى يحمر ثم أضيفي اللحم المفروم.

أضيفي الزعتر والبهارات وبعدها البسلة واحشي السمبوسه بخليط اللحم.

قومي بلفها على شكل مثلث و اغلقيها بعجينة ماء ودقيق.

اقليها في زيت غزير ساخن حتى تصبح باللون الذهبي وقدميها ساخنة.

ويمكنك استخدام عجينة جاهزة كما يمكن حشو السمبوسة غير اللحم، بصدر الدجاج أو حشوها بأي نوع جبن مفضل مثل الجبن العكاوي أو جبن شيدر.

للحصول على سمبوسة مقرمشة وهشة احرص على تسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة ، تحقق من غلق السمبوسة جيدًا ، لا تلف أكثر من شريحتين سمبوسك.

مدة تفريز السمبوسة

تفريز السمبوسة المطبوخة في الفريزر: تحفظ مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر، مع ضمان تجميدها بشكل صحيح وتغليفها جيدًا عند التفريز لمنع تغير نكهتها.

تفريز السمبوسة غير المطبوخة في الفريزر: تخزن في كيس محكم الإغلاق لمدة 6 أشهر.

تجميد السمبوسة المجهزة للتفريز: يمكن تجميد السمبوسة المجهزة للتفريز والتي تكون نصف مطبوخة لمدة 6 أشهر؛ حيث يتم طبخها دون الوصول إلى اللون الذهبي بشكل تام