بكل اسراره وتكاته..طريقة تحضير الفول المدمس قبل شهر رمضان
الفول من الأكلات الشعبية الشهيرة التي تقدم على سفرة السحور طوال شهر رمضان المبارك عند معظم الأسر، حيث تشتهر سفرة سحور رمضان بأطباق الفول والزبادي، فهو غني بالبروتينات التي تعطى قوة طوال اليوم والشعور بالشبع، لذلك تحتاج الأمهات إلى شرائه بشكل يومي، ولكن لضمان جودته يمكنك تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة إليك الخطوات :
الطريقة الأولى لتحضير الفول المدمس :
تحضير كيلو من فول تدميس
تحضير كوب من العدس الأصفر.
تحضير كوب فول مدشوش.
تحضير1 ليمون.
تحضير ملعقة كبيرة من الكركم.
تحضير كوب جزر مبشور.
تحضير 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة.
يجب غسل الفول جيدًا ثم وضعه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم تغيير الماء وتغطية الوعاء بكمية كافية من الماء النظيف بين الحين والآخر، ثم إضافة كوب من العدس على الفول بعد غسله جيدًا .
يجب إضافة الفول المدشوش بعد غسله ثم إضافة الليمون وبشر الجزر والطماطم مع التقليب جيداً وترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات.
ويقدم الفول في طبق التقديم مع تزيينه بالطحينة وزيت الزيتون وتضاف الكمية المتبقية من الفول في أكياس بكميات مناسبة ويحفظ في "الفريزر".
الطريقة الثانية لتحضير الفول المدمس :
نصف كيلو من الفول البلدي أو حسب النوع المرغوب فيه.
فصين من الثوم.
ملعقتان من صلصة الطماطم.
ربع كوب من العدس حسب الرغبة.
ليمونة كبيرة.
نحتاج إلى غسل الفول عدة مرات أولاً.
بعدها يتم وضعه في وعاء مليء بالماء لمدة 12 ساعة.
يتم تصفية الفول من الماء ويوضع في الدماسة.
تليها خطوة إضافة فصوص الثوم وصلصة الطماطم والعدس الأصفر والليمونة إلى الدماسة.
لا بد من إضافة كمية من الماء الساخن إلى خليط الفول حتى تغطي الماء الفول.
يوضع هذا الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس ساعات مع تهدئة النيران.
يفضل التأكد من مستوى نضج الفول قبل رفعه من على النار.
يصبح الفول جاهز للتحضير بعد الانتهاء من التسوية.
إقرأ ايضآ:
لا تفوت فضله.. أفضل الادعية لاستقبال شهر شعبان
