وصفة شهية وسريعة .. طريقة عمل حواوشي الفراخ لمحبي التغيير
يعد الحواوشي من الوجبات السريعة التي تتميز بسهولة تحضيرها،وعلى الرغم من أن المكون الأساسي التقليدي للحواوشي هو اللحم، إلا أنه يمكن تحضيره باستخدام الدجاج والسجق كبدائل لذيذة في السطور القادمة، نقدم لك الطريقة الكاملة لتحضير الحواوشي بالدجاج خطوة بخطوة.
1-مكونات حواوشي الفراخ :
٦ أرغفة خبز بلدي.
كيلو صدور دجاج مفرومة ناعما.
2 ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعما.
2 ثمرة طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة ناعما.
2 ثمرة فلفل رومي كبيرة الحجم مفرومة ناعما.
ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة ناعما.
حزمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعما.
3 فصوص ثوم مهروسة.
½ كوب سمن ذائب.
½ ملعقة صغيرة كاري.
½ ملعقة صغيرة بهارات سبعة.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملح وفلفل أسود.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار والبقدونس والثوم والكاري والبهارات والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
احشي كل رغيف بخليط الدجاج، ثم ادهني الخبز من الخارج بالسمن. غلفي الخبز بورق الزبدة، ثم ورق القصدير، ثم رصيه على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة.
ضعي حواوشي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخنا مع السلطات.
يمكنكِ إضافة الجبن الشيدر أو الموتزاريلا المبشور مع خليط الدجاج.
2-حواوشي الفراخ علي طريقة الشيف حسن :
4 خبز بلدى .
2 ملعقة سمن سايح(50 جم)
(الحشو)
2 كوب ونصف فراخ مفرومه(500 جم)
نصف كوب دهن فراخ(100 جم)
2 بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومى قطع
1 فلفل حار قطع
ربع كوب زيتون مفروم(50 جم)
نصف ملعقة ملح(5 جم)
نصف ملعقه فلفل(5 جم)
نصف ملعقه بهارات فراخ(5 جم)
نصف ملعقة جوزة الطيب(5 جم)
- فى بوله نخلط فراخ ودهن فراخ مفرومه وبصل وثوم مفرومين وفلفل رومى وحاروزيتون وملح وفلفل وبهارات فراخ وجوزة الطيب ونقلبهم مع بعض كويس حتى تجانس الخليط
- ونجيب سمن سايحه وندهن بيها العيش من برا ومن جوا و وناخد الحشو ونفرده فى العيش ونوزعه كويس ونضغط عليه كويس
- ونجيب ورقة زبدة ونضع فيها الحواوشى ونقفله كويس ونجيب صاج ونضع فى الحواوشى(لاوم تكون قفله ورقة الزبدة من تحت فى الصاج)وممكن على الشوايه او فى طاسه على البوتجاز(بدون ورقه زبدة)
- وندخل الصاج الفرن على 200 درجه لمدة 25 دقيقه ويقدم ساخن .
