وجبة شهية وسريعة.. طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمش
تعد دبابيس الفراخ المقرمشة واحدة من أكثر الأكلات التي يقبل الأطفال والكبار على تناولها خارج المنزل في مطاعم الأكلات السريعة وتتميز بالمذاق الرائع الكريسبي والطعم الغني بالتتبيلة المميزة، ولكن لضمان جودتها ونظافتها يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة سنتعرف عليها في السطور التالية .
الطريقة الأولى دبابيس الدجاج المقرمش :
كيلو ونصف دبابيس فراخ
3 أكواب وربع كورن فليكس مفتت
بيضة
كوب لبن
كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (حسب الرغبة)
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبابريكا فى إناء ثم أضيفي اللبن والبيض
- اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط منسجمًا خاليًا من أية تكتلات
- ضعى الدبابيس فى الخليط السائل
- انقليها من الخليط السائل إلى الكورن فليكس
- اقلي الدجاج فى زيت ساخن من 45 إلى 60 دقيقة
الطريقة الثانية دبابيس الدجاج المقرمش :
دبابيس فراخ مغسولة حسب الرغبة.
كوب من الزبادي.
ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف معلقة من الملح.
معلقة من الكركم.
نصف معلقة بهارات فراخ.
كوب من الدقيق.
نصف كوب من النشا.
معلقة ثوم بودرة.
ملعقة بصل بودرة.
2 معلقة بقسماط أو فيجيتار حار.
نصف ملعقة شطة.
معلقة من الزنجبيل.
قبل البدء في تحضير الوجبة لابد من غسل دبابيس الدجاج جيدًا وتجفيفها.
في إناء التحضير يوضع الزبادي مع الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبصل البودرة، ويخلط الجميع سويًا ثم توضع الدبابيس بداخله.
تترك دبابيس الفراخ في التتبيلة السابقة لمدة يوم كامل للحصول على النكهة المميزة.
بعد أن تخرج الدجاج من التتبيلة، والتي يجب أن تكون بحد أدنى ساعتين على الأقل في حالة الاستعجال.
في وعاء يخلط الدقيق والنشا، وباقي البهارات مع القليل من الفلفل الأسود والملح.
تخرج الدبابيس من التتبيلة السائلة وتوضع في تتبيلة الدقيق.
في مقلاة على النار يوضع بها الزيت الغزير ويترك ليغلي تمامًا وتوضع به الدبابيس مباشرة بعد أن يسخن جيدًا.
تقلب الدبابيس على الجانب الآخر بعد مرور دقيقتين لتجنب عدم احتراقها وأيضًا عدم تفككها.
تخرج الدبابيس بعد أن تحصل على اللون الذهبي، وتوضع على مناديل المطبخ للتخلص من كافة كمية الزيوت بها للحصول على طعم مقرمش.
تقدم دبابيس الفراخ المقرمشة جانب البطاطس المحمرة والصوصات.
قد يهمك :
سر طبي وراء البكاء وقت تقطيع البصل.. وحيلة لوقف العياط في مطبخك
