طريقة عمل طاجن الجمبري بالوايت صوص مشبع ولذيذ

يُعتبر طاجن الجمبري بالوايت صوص من الأطباق البحرية اللذيذة والغذائية التي تجمع بين الجمبري ومذاق الصوص الكريمي الغني، وهو من الأطباق المناسبة للمناسبات والعزومات لما يتميز به من طعم لذيذ ومظهر شهي. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، ويقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة ،واليك طريقة عمل طاجن الجمبري بالوايت صوص.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالوايت صوص:

½ كيلو جمبري متوسط الحجم (مقشر ومُنظف)

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

عصير نصف ليمونة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة بابريكا (اختياري)

للوايت صوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب لبن (كامل الدسم)

½ كوب كريمة طهي (اختياري لكنها تعطي طراوة أكثر)

½ كوب جبن موزاريلا أو رومي مبشور

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل أبيض حسب الذوق

طريقة التحضير:

تحضير الجمبري ،في مقلاة، سخني الزبدة والزيت.

أضيفي الثوم المفروم حتى يخرج رائحته.

ضعي الجمبري وقلّبيه حتى يتحول لونه للوردي.

أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا، وارفعيه من على النار.

تحضير الوايت صوص:

في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا تتكوّن تكتلات.

أضيفي الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب.

امزجي القوام، أضيفي الجبن الموزاريلا أو الرومي وقلّبي حتى يذوب تماماً.

حضري الطاجن وضعي الجمبري في الطاجن الفخاري ،اسكبي فوقه الوايت صوص حتى يغطيه تماماً ،يمكن تزيين الوجه بجبن مبشور إضافي.

أدخلي الطاجن فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه قليلاً.

قدمي الطاجن ساخناً مزيناً برشة بقدونس مفروم، إلى جانب أرز أبيض أو مكرونة اسباجيتي وسلطة خضراء.