لا تسبب الأمراض ..خبير تغذية يقدم طريقة سحرية لعمل مرقة دجاج " صحية " في البيت
أكد د. احمد عبد الرسول خبير التغذية والنحافة والسمنة ان هناك طريقة صحية لتحضير مرق الدجاج الصحي، باستخدم شوربة الدجاج أو لحمه والخضروات (جزر، كرفس، بصل) وأعشاب عطرية مثل البقدونس وورق الغار، وبعض البهارات الأساسية كالكمون والفلفل الأسود والكركم،
طريقة التحضير:
المكونات الأساسية لمرق صحي
شوربة دجاج مطهوة أو صدور دجاج بصل كبير مقطع أرباع
جزر مقطع قطع كبيرة
عرق كرفس مقطع قطع كبيرة
بقدونس طازج (حزمتا كرفس أو بقدونس)
ورق غار
حبوب فلفل أسود
ماء بارد
توابل اختيارية (كركم، كمون، فلفل أسود، بابريكا)
طريقة التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء كبير ،واسلقيهم جيداً ثم قلبيهم وبعد ذلك طشي لهم بالشوربة واجعليهم يغلوا ثم يبرد اضربي الخليط فى الخلاط ثم ضعي في الوعاء مادة دهنية والدقيق يقلب جيداً حتى الخليط يتجانس مثل البشاميل نصبه في صينية ودخليه الفريزر لمدة نصف ساعة وبعد ذلك قطعية مكعبات .
