طريقة عمل شوربة السي فود بألذ طعم في المنزل

شوربة السي فود من الأطباق العالمية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية. وعندما يضاف إليها البطاطس، تتحول إلى طبق غني بالعناصر الغذائية ويعتبر من المأكولات البحرية خصوصاً في الأجواء الباردة أو كوجبة رئيسية خفيفة.

مقادير عمل شوربة السي فود :

بصلة كبيرة مقطعة حلقات.

كوب لبن كبير.

3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

مرقة سمك حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة كبيرة سمن.

250 جرام جمبري، متوسط.

250 جرام كاليماري (حبار)، مقطع.

250 جرام بلح البحر.

250 جرام فيليه سمك، قطع متوسطة

طريقة التحضير:

اغسلي قطع السمك (الفيليه) جيداً بالماء والملح لتنظيفها ثم اسلقيه.

 ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.

 أضيفي سمك الفيليه إلى الماء المغلي، ثم تبّلي بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج الخضار أو مكعب المرقة.

 اتركي الفيليه يُسلق حتى ينضج تماماً.

لإعداد الشوربة: في وعاء آخر على النار، ضعي السمن (أو الزبدة) حتى يذوب تماماً.

 أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
ثم أضيفي باقي المأكولات البحرية (السي فود) إلى البصل وقلّبي المزيج لمدة خمس دقائق.

أضيفي الدقيق إلى المأكولات البحرية وقلّبي لمدة دقيقتين ليتشرب السمن.

اسكبي ماء سلق الفيليه تدريجياً، مع التقليب المستمر، حتى يبدأ القوام في التكاثف.

أضيفي الحليب (اللبن) أو الكريمة وقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام سميك وكريمي للشوربة ثم ارفعي الشوربة من على النار.
واسكبيها في أطباق التقديم