شهي وأحلي من المطاعم.. طريقة عمل الديك الرومي فى الفرن

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الديك الرومي فى الفرن بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل.

مكونات عمل الديك الرومي فى الفرن..

ديك رومي.

عصير حبة ليمون كبير الحجم.

ملح وفلفل أسود.

100 جرام زبدة مذابة.

نصف حبة بصل مقطعة إلى أرباع.

حزمة كرفس مقطعة.

2 ثمرة جزر مقطعة إلى شرائح.

حزمة مقدونس مفرومة فرما ناعما.

2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.

ملعقتان كبيرتان من الروزماري.

2 ثمرة برتقال.

بهارات.

حزمة بصل أخضر.

4 ملاعق كبيرة عسل نحل.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة عمل الديك الرومي فى الفرن..

يتم غسل الديك الرومي، وتجفيفه، ثم دهنه بعصير نصف ليمونة من الداخل، وتفرك جميع أجزائه الداخلية بالملح، ويتم خلط كل من البصل والمقدونس والكرفس والجزر والبصل الأخضر معا خلطا جيدا.

توضع الحشوة السابق تحضيرها في الديك الرومي من الداخل، ثم يتم ربط ساقي الديك الرومي، وإغلاقه بالخيط، ويوضع البقدونس داخل الرقبة، ويدهن الديك الرومي بخليط من الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود، ويدهن ما تحت الجلد بخليط من الثوم والزعتر والروزماري.

يوضع الديك الرومي في صينية كبيرة الحجم، ثم تتم إضافة الزعتر والروزماري حوله، ويوضع بشر قشر وقطع البرتقال والليمون والأعشاب، وقطع البرتقال والليمون، ثم يوضع الخليط على الديك الرومي مع باقي الخضروات، وتوضع كذلك في قاع الصينية.

تدخل الصينية الفرن، على درجة حرارة 205 مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة، ثم يتم تهدئة الحرارة إلى 149 مئوية بعد ساعة، ويترك الديك الرومي في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا إلى تمام النضج، مع مراعاة وضع بعض الشوربة على الديك خلال فترة النضج كل نصف ساعة تقريبا.

يتم تغطية الديك الرومي بورق الألمنيوم، ويترك إلى أن يحمّر تحت درجة حرارة 149 مئوية في الفرن، مع تسقية الديك الرومي بالعسل مرتين تقريبا.