طريقة عمل الكاتشب بسهولة فى المنزل

الكاتشب واحد من أشهر المقبلات والصلصات التى لا غني عنها فى تناول أطباق مثل البطاطس والبرجر ، وفى السطور التالية نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الكاتشب فى المنزل.

مكونات عمل الكاتشب..
1 كيلو طماطم 
3/4 كوب خل
3/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة شطة "حسب الرغبة"

وتتضمن طريقة تحضير الكاتشب..

نضع الطماطم في الخلاط، ونضيف كوب من الماء ونقوم بفرمها جيدًا.

تصفى صلصة الطماطم جيدًا للتخلص تمامًا من القشور، وتوضع الصلصة في الخلاط حتى يعاد فرمها جيدا  والتأكد من جعلها ناعمة تمامًا.

يتم سكب الصلصة فى إناء، ووضعها على النار، وتترك حتى تغلي مع التقليب من حين لآخر.

يضاف للخليط الخل والسكر والملح والبابريكا والشطة (للكاتشب الحار) وتقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

يترك الكاتشب حتى يغلى مع التقليب بين الحين والآخر، وتزداد كثافته ويتخلص من الماء الزائد.

نقوم بتذوبيب النشا في 2 ملعقة كبيرة من الماء، ونضيفها إلى الكاتشب مع التقليب المستمرحتى يغلي الخليط تمامًا.

يرفع الكاتشب من على النار، وتيرك حتى يبرد قليلًا، ثم يتم وضعه في زجاجات أو برطمانات زجاجية، ونقوم بتغطيته جيدًا.