يعد الإكلير من المعجنات الفرنسية التي تكون على شكل أصابع محشية بكريمة الباتيسيري (كاسترد) ومغطى بالشوكولاتة
يعتبر الإكلير من أشهر الحلويات الفرنسية وهي حلوى خفيفة وهشة وتتكون العجينة فقط من الزبدة، والماء، والدقيق، والبيض وتستخدم العجينة في العديد من المأكولات الأوروبية سنتعرف على مقادير الاكلير