الراعي الرسمي لتسالي العيد.. طريقة عمل الترمس والحمص في البيت

يُعتبر الترمس والحمص من أبرز المأكولات الخفيفة التي تُميز أجواء العيد، حيث يمكن تحضيرهما في المنزل باتباع خطوات بسيطة للحصول على نكهة تضاهي تلك المعدة جاهزاً كما يُعد تناول الترمس مع الحلبة الخضراء، إلى جانب الحمص والفول المشوي، جزءاً لا يتجزأ من تقاليد التسالي المرتبطة بالاحتفالات وفي هذا الإطار، يقدم لكم موقع مصر تايمز الطريقة الأسهل لتحضير الترمس والحمص في المنزل، بما يضمن الحفاظ على المذاق التقليدي المميز.

طريقة إعداد الترمس الحلو والحمص في المنزل:

المقادير: 

- نصف كيلو من الترمس المستورد أو سريع التحضير 

- ربع كيلو حمص 

- 3 أكواب من الماء المغلي 

- ملعقة كبيرة من الملح 

- عصير ليمونة (اختياري حسب الرغبة) 

- رشة من الكمون (اختيارية) 

الخطوات: 

1. في وعاء عميق، انقعي الترمس والحمص في ماء مغلي دافئ لمدة 3 ساعات. 

2. بعد انتهاء مدة النقع، قومي بتصفية الترمس جيدًا من الماء. 

3. ضعي الترمس والحمص في قدر كبير، ثم أضيفي ماء مغلي بحيث يغطي كمية الترمس بالكامل. 

4. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء يغلي. 

5. بعد الغليان، خففي النار واتركي الترمس ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. 

6. في وعاء آخر، امزجي كوبًا من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح لتحضير محلول ملحي. 

7. ضعي الترمس في وعاء عميق واسكبي عليه المحلول الملحي. 

8. خزني الترمس والحمص في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم للحصول على الطعم المثالي.

عوامل النجاح في إعداد الترمس الحلو

لتحقيق نتائج مثالية في إعداد الترمس الحلو، يُنصح باتباع خطوات دقيقة تشمل ما يلي:

1. اختيار حبوب الترمس ذات الجودة العالية والنظافة التامة.

2. ضمان نقع الحبوب لفترة كافية قبل عملية السلق، حيث يُعَد النقع خطوة أساسية لتسهيل الطهي.

3. الحرص على تغيير ماء النقع عند الضرورة، خاصة عند ملاحظة تغير لونه أو رائحته.

4. تجنب الإفراط في إضافة الملح أثناء تحضير الترمس لضمان نكهة متوازنة.

5. حفظ الترمس بعد إعداده داخل الثلاجة للحفاظ على جودته ونكهته. 

اتباع هذه الإرشادات يسهم في الحصول على منتج نهائي متميز من حيث الطعم والقوام.