استشاري تغذية: البيض بريء من الكوليسترول ويعزز الصحة

أكد الدكتور عماد سلامة، استشاري التغذية، أن البيض يُعد من أفضل الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها يوميًا، إذ يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهون المفيدة، باستثناء فيتامين "سي"، موضحًا أن الدراسات الحديثة أثبتت براءة البيض من تهمة رفع الكوليسترول، بل على العكس فإنه يرفع مستوى الكوليسترول النافع.

وأشار خلال لقائه التليفزيوني إلى أن البيض يُعتبر مصدرًا سريع الامتصاص للبروتين، ما يجعله غذاءً مثاليًا للأطفال والشباب وكبار السن، موضحًا أن الكمية المناسبة تتراوح بين بيضة إلى بيضتين يوميًا لكبار السن، وحتى 4 بيضات للشباب، بينما يُعد غذاءً مثاليًا للأطفال لنموهم وصحتهم.

ونصح استشاري التغذية باستخدام الألوان الطبيعية عند تلوين البيض في المناسبات مثل شم النسيم، مثل الكركم، بدلًا من الألوان الصناعية.