ألذ وجبة عشاء.. وصفات بسيطة وسريعة بعد يوم شاق

يبحث الكثيرون عن وصفات طعام سهلة وسريعة لا تتطلب طهيًا أو مجهودًا كبيرًا، خاصة بعد يوم طويل مليء بالإرهاق والمهام الكثيرة هذا النوع من الوصفات يُعتبر مثاليًا لروتين الأيام المزدحمة، أو حتى لأوقات الاسترخاء خلال العطلات ومع التغيرات الأخيرة، مثل قرار إغلاق المقاهي والمحلات في التاسعة مساءً، تزداد الحاجة إلى وجبات سريعة التحضير تناسب عودة الزوج مبكرًا إلى المنزل إذا كنت من عشاق الأطباق السهلة والخفيفة، يقدم لكم موقع مصر تايمز مجموعة من أفضل الوصفات التي يمكن إعدادها في المساء بعد يوم شاق.

1-الشكشوكة بالسبانخ

بيضتان

ملعقتان سبانخ مقطعة أو مفرزة

ملعقة جبن مبشور

رشة فلفل أسود

رشة ملح

ثمرة فلفل رومي مقطعة

شرائح طماطم رقيقة

ملعقتان زيت أو ملعقة سمن

في مقلاة على النار شوحي الفلفل والطماطم قليلًا.

في طبق صغير اضربي البيض مع الملح والفلفل الأسود وضعيها على الخضار دون تقليبه بل يفرد البيض بتحريك المقلاة.

اقلبي البيض بهدوء للجهة الأخرى ورشي السبانخ والجبن المبشور وغطي المقلاة.

اغلقي النار وضعي فطيرة الشكشوكة في طبق التقديم مع قطع الخيار والتوست.

2-  كرات البطاطس بالجبن:

بطاطس

ملح

فلفل

جبن شيدر مبشور

جبن رومى مبشور

بيض

بقسماط

زيت للقلى

احضري وعاء به ماء واغلي البطاطس بعد غسلها جيدًا حتى تنضج. 

اغسليها بماء بارد، قشريها و اهرسيها بالشوكة. 

أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون و اهرسي مجددًا. 

شكليها كرات متوسطة الحجم، اضغطي عليها بالإبهام وأضيفي جبن رومي وشيدر مبشورًا. 

أعيدي تشكيلها لتصبح مغلقة تمامًا. 

اغمسي الكرات في البيض المخلوط بقليل من الحليب، الملح، والفلفل الأسود، ثم بالبقسماط. 

سخني الزيت جيدًا واقلي الكرات حتى تتحول للون الذهبي، وقدميها ساخنة.

3- ساندويتش التونة بالخضار

علبة تونة مصفاة 

2 ملعقة كبيرة من المايونيز 

خيار مقطع إلى شرائح رفيعة 

طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح 

أوراق خس طازجة 

خبز توست أو خبز فينو حسب الرغبة 

رشة من الفلفل الأسود 

1. امزج التونة مع المايونيز جيدًا، ثم أضف رشة من الفلفل الأسود للحصول على نكهة إضافية. 

2. افتح الخبز وضع بداخله ورقة من الخس، يليه شرائح الخيار والطماطم. 

3. بعد تجهيز الساندويتش، ضعه في جهاز التوستر أو داخل صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعيها على النار اضغط على الساندويتش بلطف حتى يتحمص ويصبح مقرمشًا. 

4-  رقائق الناتشوز الصحية

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 

 شرائح خبز تورتيلا 

 ملعقة صغيرة كمون 

5 جرام طماطم مكعبات 

2 فص ثوم مهروس 

فلفل أحمر حار مفروم 

 بصل أحمر مفروم 

ملعقة بابريكا مدخنة 

 شرائح كوسا رفيعة 

 1/2 كوب زبادي 

كزبرة طازجة 

150 جرام فاصوليا حمراء 

150 جرام فاصوليا خضراء 

سخني الفرن إلى 160 مئوية، افردي ورق برشمان على صينيتين ضعي شرائح التورتيلا على الصواني، رشي زيتًا و اخبزيها لمدة 15 دقيقة مع قلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اتركيها جانبًا.

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم واطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب. أضيفي الفلفل الحار، الكمون، البابريكا، وقلبي دقيقة حتى تفوح الرائحة أضيفي الفلفل والكوسا واطهي دقيقة حتى تلين قليلاً.

أضيفي الفاصوليا الحمراء، الطماطم، وثلث كوب ماء اتركي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه يطهى 10 دقائق أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهي لدقيقتين إضافيتين حتى ينضج.

قدمي مزيج الفاصوليا مع التورتيلا ورشي الزبادي والكزبرة زيني بشرائح الليمون ورشة بابريكا مدخنة حسب الرغبة .