طريقة عمل «كرات البطاطس » المقلية و المقرمشة بحشو الجبنة

البطاطس تُعدّ من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات والطاقة التي يحتاجها الجسم وفي السطور القادمة، نستعرض طريقة إعداد البطاطس المقلية بحشوة الجبن الشهية بخطوات بسيطة.

مقادير كرات البطاطس بالجبنة:

بطاطس متوسطة

ملح

فلفل أسود

بهارات

2 بيضة

بقسماط

زيت قلى

أى نوع جبنة

طماطم و فلفل أخضر للتزين

1- قومى بسلق البطاطس فى ماء به ملح بعد غسلها ثم اهرسيها وضعى عليها الفلفل والبهارات وقلبيها جيدًا.

2- قومى بتكوير البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة وضعى بداخلها قطعة جبنة صغيرة فى المنتصف واغلقي البطاطس.

3- اتركى كرات البطاطس فى الثلاجة لمدة 5 دقائق فقط لتتماسك عند التحمير.

4- تخرج البطاطس من الثلاجة ونقوم بغمسها فى البيض المخفوق ثم البقسماط ثم نضعها للتحمير فى الزيت وتقدم ساخنة مع المايونيز و الكاتشب .

طريقة أخرى لتحضير كرات البطاطس بحشو الجبنة

- حبة بطاطس كبيرة الحجم (مسلوقة)

- كوب من فتات الخبز

- نصف حبة فلفل خضراء

- ملعقة ونصف كبيرة من الماء

- نصف كوب من الجبنة المبشورة

- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الكامل

- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء (طازجة ومفرومة)

- رشّة  من الملح

- رشّة من الفلفل الأسود

– قومي بهرس البطاطس المسلوقة، ثم أضيفي إليها ، الفلفل الأحمر، ورشة من بودرة الثوم.

– في وعاء آخر، امزجي البهارات المشكلة مع الكزبرة الطازجة المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، دقيق الذرة، والقليل من الجبن المبشور.

– اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.

– ادهني يديك بالقليل من الزيت لتسهيل تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة.

– جهزي وعاء خليط من الماء و الدقيق وامزجيهما جيدًا.

– في وعاء منفصل، ضعي فتات الخبز مع رشّة دقيق.

– اغمسي كرات البطاطس في خليط الدقيق السائل أولاً.

– ثم قومي بتغطيتها جيدًا بفتات الخبز من جميع الجهات.

– سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

– اقلي كرات البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.

– صفيها جيدًا من الزيت الزائد وقدميها ساخنة للاستمتاع بمذاق شهي.