استعدي للعيد.. طريقة عمل «الغريبة» الناعمة بالخطوات

أيام قليلة تفصلنا على حلول عيد الفطر 2026، وفي هذا التوقيت يتزايد اهتمام ربات المنازل بالبحث عن أفضل الطرق لتحضير الغريبة الناعمة والهشة في المنزل وإعدادها بطريقة تضمن الحصول على قوام مثالي خالٍ من التشققات، وخلال السطور التالية يستعرض لكم موقع مصر تايمز أفضل طريقة لتحضيرها :

مكونات عمل الغريبة :

مكونات الغريبة

2 كوب من الدقيق

كوب من السكر البودرة

كوب من الزبد المنقى

قليل من الملح

مكسرات للتزين

طريقة عمل الغريبة

في البداية يتم وضع الزبدة والسكر في وعاء مناسب، ثم يُخلط المزيج جيداً حتى يتكون عجين متماسك بشكل نسبي. بعد ذلك، تُضاف المكونات المتبقية من الدقيق والملح تدريجياً مع الاستمرار في التقليب باستخدام المضرب الكهربائي حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

 تُترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك.

بعدها يتم إخراجها وتشكيلها على هيئة دوائر، مع إضافة المكسرات مثل البندق أو اللوز حسب الرغبة.

 تُرتب القطع في صينية أو صاج، ثم تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى.

طريقة أخرى لتحضير الغريبة :

- 2 كوب (250 جم) دقيق أبيض ناعم منخول.

- كوب (200 جم) سمن بدرجة حرارة الغرفة.

- ¾ كوب (100 جم) سكر بودرة منخول.

- رشة صغيرة من الملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.

- لوز أو فستق للتزيين (اختياري).

1- امزجي السمن والسكر البودرة في وعاء عميق، واخفقي بالمضرب الكهربائي 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا أبيض أضيفي الفانيليا ورشة ملح، واخفقي لدقيقة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية. تجنبي العجن الزائد للحفاظ على نعومة الغريبة. 

2- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة 30 دقيقة سخني الفرن على 160 درجة مئوية، وجهزي صينية بورق زبدة. 

3- شكّلي كرات صغيرة من العجينة بحجم البندق ورتبيها في الصينية مع ترك مسافات صغيرة بينها. 

4- زيني كل قطعة بنصف لوزة أو فستقة واضغطي برفق. 

5- اخبزي في الفرن لـ10-12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية فاتحة مع الحفاظ على اللون الفاتح لباقي القطعة. 

6- اخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية لتجنب تكسرها.