مائدتك في رمضان.. حضري أشهى كفتة دجاج مشوي ومقلي بطريقة المطاعم
كفتة الدجاج تُعتبر واحدة من أبسط الوصفات التي يفضلها الكثيرون، وذلك لما تتميز به من سهولة في التحضير وسريعة الإعداد، إلى جانب طعمها اللذيذ لذا، نقدم لك اليوم طريقة إعدادها بخطوات سهلة لتزيين مائدتك الرمضانية.
الطريقة الأولى لكفتة الدجاج:
3 صدور فراخ مخلية
2 بصلة مفرومة ومصفاة من الماء
ملح
فلفل اسود
رشة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل بودر
3 ملاعق كبار بقسماط
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
يفرم الدجاج مع البصل والتوابل والبقسماط ثم قومي بتشكيل اللحم في أصابع ومن الممكن بل اليد بماء البصل عند تصبيع الكفتة
ثم ضعيها في دقيق ثم بيض مخفوق بالملح والفلفل الأسود وملعقة ماء ثم ضعيها في بقسماط، وتدخل الفريزر نصف ساعة قبل القلي.
الطريقة الثانية لتحضير كفتة الدجاج:
كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
بصلة مفرومة.
القليل من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 فصوص ثوم مفروم.
نضع صدور الفراخ المفرومة في وعاء عميق، ويُضاف إليها البصل المفروم.
نُضيف البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم.
تُقلب المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج، ونضع الكزبرة ويتم تقليبها مع بقية المكونات.
يُغطى الوعاء ويتم وضعه في الثلاجة، ويُترك لمدة لا تقل عن الساعتين.
يتم تشكيل العجينة إلى أصابع متساوية الحجم.
تُدهن صينية للفرن بالزيت، ويُرص بها كفتة الفراخ.
تُوضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا، وتُقدم.
