بأقل التكاليف..طريقة عمل بديل «القشطة» للحلويات في البيت

تحتاج  العديد من أصناف الحلويات، خاصة الشرقية والرمضانية ، على القشطة كعنصر أساسي في إعدادها فهي تتميز بقوامها الكريمي الغني الذي يُستخرج من الحليب كامل الدسم، وفي حال عدم توفرها لديك، يمكنك إعداد بديل القشطة بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة. إليك كيفية تحضيرها.

الوصفة الأولى لعمل بديل القشطة :

3 كوب حليب سائل

3 ملعقة كبيرة سكر

6 ملعقة كبيرة نشا

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة فانيليا

نسخن الحليب السائل على نار عالية، ثم يضاف السكر والنشا والطحين، ونستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكاً.

نطفي النار، ثم نقوم بإضافة الفانيلا، ونحرك قليلاً.

يترك الخليط جانباً حتى يتماسك، وهنا تصبح القشطة جاهزة للاستخدام.

الوصفة الثانية لعمل بديل القشطة :

الحليب والزبد يشكلان طريقة بسيطة وفعّالة استبدال القشطة في العديد من الوصفات. إضافة الزبد إلى الحليب يعزز نسبة الدهون فيه، مما يجعله قريباً من القشطة من حيث قوامه وقيمته الدهنية. لتحضير كوب واحد من هذا البديل، قومي بخلط ربع كوب من الزبد المذاب مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب. تجدر الإشارة إلى أن هذا الخيار يعتبر مناسباً بشكل خاص في الوصفات التي تتطلب تأثيراً مشابهاً لنكهة القشطة وملمسها.

الطريقة الثالثة لبديل القشطة:

الحليب ونشا الذرة

استخدمي الحليب ونشا الذرة لإعداد بديل بسيط ومناسب في طعمه وقوامه للقشطة، وذلك بخلط كوب من الحليب الكامل الدسم البارد، مع ملعقتين من النشا وتحريكهما للتأكد من ذوبان النشا، ثمّ طبخهما على نار متوسطة إلى ما بعد الغليان بدقيقتين أو ثلاث، ثم تبريدها واستخدامها كبديل للقشطة في وصفتك.