تجهيزات رمضان.. 5 تتبيلات دجاج مختلفة للتفريز سهلة وسريعة التحضير
مع اقتراب شهر رمضان، تسعى ربات البيوت إلى إيجاد طرق لتحضير الطعام بسرعة مع الحفاظ على المذاق المميز، من بين الحلول الفعّالة لتوفير الوقت والجهد، يأتي تفريز الدجاج المتبل مسبقًا كخيار مثالي يمكن إعداد التتبيلات مسبقًا وتخزينها لتكون جاهزة للاستخدام وقت الحاجة، في هذا السياق، نستعرض 5 تتبيلات بسيطة وسريعة يمكنك تجهيزها مسبقًا للاستفادة منها بسهولة في رمضان، سواء كان للطهي بالقلي، الشوي، أو الفرن.
أولًا تتبيلة تصلح للدجاج والمشويات:
1- احضري كيلو من البصل، وقومى بتقشيره وغسله جيدًا ثم قطعيه إلى 4 أرباع.
2- استخدمى الخلاط الكهربائى أو "الكبة" وضعى فيها البصل وكوب من الماء.
3- ضعى 4 قرون من الفلفل الرومى أو الحامى حسب رغبتك.
4- ضعى عصير الليمون، والتوابل "ملح، فلفل أسود، زعتر، رزومارى، بهارات، حبهان، قليل من القرفة، قليل من السُماق حسب رغبتك، ولا تنسى جوزة الطيب".
5- اخلطى المكونات السابقة كلها معًا، وضعيها فى أكياس بلاستيكية.
6- تصلح هذه التتبيلة مع "الدجاج المشوى، البانيه، الدجاج الروستو، اللحمة المشوية"، ويمكنك إضافة أغراض آخرى مع كل صنف عند استخدام التتبيلة كبشر الطماطم أو إضافة ملعقة من الزبادى أو المستردة.
ثانيآ : تتبيلة صدور دجاج بالكزبرة والليمون
المقادير:
صدور دجاج
زيت زيتون
عصير ليمون
بشر ليمون
كزبرة بودر
ملح وفلفل
ضعي في إناء جميع المكونات ثم توضع صدور الدجاج و تتبل.
ضعي الدجاج في أكياس ثلاجة محكمة الغلق.
توضع في الفريزر.
ثالثآ: تتبيلة البصل
يمكنك استخدامها فى طبخ الخضار، تسبيكة المحشي، بالكفتة، تعصيج اللحمة المفرومة، تعصيج الدجاج، تعصيج اللحمة السجق.
1- احضري كمية البصل التى ترغبين فيها، واغسليها جيدًا، وقومى بتقطيعها.
2- ضعى البصل فى الكبة، وضيفى له الفلفل الأسود، والملح وقومى بضربهم جيدًا.
3- ضعى البصل المفروم فى أكياس بلاستيكية.
4- احفظى التتبيلة فى الفريزر.
رابعآ : تتبيلة الدجاج بالمستردة
كوب زبادي صغير او كوب لبن رائب
فص ثوم مفروم
اثنين ملاعق كبيرة مستردة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة ملح.
خامسآ: تتبيلة شاورما الدجاج
المقادير:
كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
½ ملعقة صغيرة قرنفل.
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي قطع صدور الدجاج المقطعة صغيرًا.
احفظي الشاورما في أكياس بلاستيك أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر.
للتسوية، اخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت.
