بمذاق لا يقاوم.. حضري أشهى طاجن مكرونة بالجمبري بخطوات بسيطة

المكرونة بالجمبري تُعد واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة، إذ تمتزج فيها المكرونة الناعمة مع الجمبري الطري في تناغم لذيذ تتميز بنكهتها الغنية والمتنوعة، حيث يجمع الطعم بين البساطة والقوة مما يجعله وجبة مغذية ومرضية لـ مختلف الأذواق وخلال السطور التالية سنتعرف علي طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة :

مكونات تحضير المكرونة بالجمبري

300 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني)

250 جرام جمبري (مقشر ومنزوع الذيل)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفروم

1 حبة بصل مفروم ناعم

1 حبة فلفل أحمر مفروم (اختياري)

1 كوب صلصة طماطم

1/2 كوب كريمة طبخ

1/2 كوب مرق دجاج أو ماء

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (مثل الأوريجانو والريحان)

ملح وفلفل حسب الذوق

عصير ليمونة واحدة

بقدونس مفروم للتزيين

جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

قم بغلي ماء مملح في وعاء كبير.

أضف المكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة .

قم بتصفية المكرونة وضعها جانبًا.

تحضير الجمبري:

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضف الثوم المفروم والبصل إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.

إضافة الفلفل بالجمبري:

أضف الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمه) وقلّب لبضع دقائق.

أضف الجمبري إلى المقلاة واطبخه حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح ناضجًا.

تحضير الصلصة:

أضف صلصة الطماطم إلى المقلاة واخلط جيدًا.

أضف الكريمة ومرق الدجاج (أو الماء) واتركها تغلي برفق.

أضف بهارات إيطالية، ملح وفلفل حسب الذوق.

اترك الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكثف قليلاً.

أضف المكرونة المطبوخة إلى الصلصة واخلط جيدًا حتى تتشرب المكرونة بالصلصة.

قم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم والجبنة البارميزان حسب الرغبة .

الطريقة الثانية طاجن مكرونة بالجمبري :

نصف كيلو جمبري

1 بصلة

4 فصوص ثوم مفروم

ملح وكمون

عصير ليمونة

3 ملعقة دقيق

3 كوب لبن

فلفل أسود

1 فلفل حامي اختياري

1 فلفل رومي

400 جرام مكرونة مسلوقة

2 كوب جبنة شيدر مبشورة أو ميكس جبن

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجمبري:

حضري إناء على النار 

ضعي فيه القليل من الزيت ويشوح البصل المفروم حتي يذبل

ثم ضيفي الثوم وقلبي بشكل جيد لحين ظهور الرائحة، ضيفي الفلفل

يضاف الجمبري و يقلب جيدا كلا معا لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الجمبرى

ثم ضيفي ملح وكمون وعصير ليمون

 حضري إناء آخر وضعي فيه القليل من الزيت و الدقيق و يحمر الدقيق حتي يصبح لونه ذهبي فاتح و يضاف اللبن و الملح و الفلفل الأسود و يقلب جيدا بمضرب يدوي ، يترك حتي الغليان و واغلقي النار عليه

ثم قومي بأخذ جزء من خليط البشاميل  للوجه

 ضعي الجمبري علي البشاميل والمكرونة المسلوقة وقلبي جيدًا

 حضري بيركس أو صينية فرن

ثم ضيفي ملعقة من صوص البشاميل وادهني الصينية البشاميل

ثم ضيفي خليط الجمبري والمكرونة ورشة من الجبنة

ضيفي  الجبنة على الوجه و ادخالها فرن ساخن حتى يصبح لونة ذهبي.