شهية وغير تقليدية.. طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعتر والروزماري

يعتبر الدجاج بالزعتر والروزماري خيارًا مثاليًا لوصفة شهية ومميزة يمكن تقديمها للعائلة أو في المناسبات والتجمعات. تضفي مزيج الأعشاب العطرية نكهة متوازنة على الدجاج بطريقة رائعة وسهلة إليك الخطوات لتحضير هذه الوصفة.

مكونات تحضير الفراخ بالزعتر والروزماري

- دجاجة كاملة مقطعة أو 4 صدور/أوراك حسب الرغبة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو ناشف.

- ملعقة صغيرة روزماري مفروم.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- ملعقة صغيرة خل (اختياري لتعزيز الطراوة).

- شرائح بصل (اختياري).

طريقة تحضير الفراخ بالزعتر والروزماري

 فى بولة عميقة، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، الزعتر، الروزماري، عصير الليمون، البابريكا، الملح والفلفل.

ضيفي قطع الفراخ وقلّبيها جيدًا في التتبيلة، وتأكدي إن كل قطعة متغطية بالأعشاب.

غطّي البولة واتركي الفراخ تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكل ما زادت المدة الطعم أصبح أعمق.

 رصي الفراخ في صينية فرن، ويمكن إضافة شرائح بصل أسفلها لزيادة النكهة.

 أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40–50 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة للاحمرار المتساوي.

 في آخر 10 دقائق، ارفعي درجة الحرارة أو شغّلي الشواية لتحمير الوجه.

الطريقة الثانية للدجاج بالزعتر والروز ماري 

4 صدور دجاج مخليه من العظم.

ملعقة صغير "بابريكا".

توابل عبارة عن "ملح، وفلفل أسود، وبهارات (حسب الرغبة)".

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.

½ كوب مرق دجاج.

ملعقة كبيرة دقيق.

4 أعواد زعتر طازج.

4 أعواد روزماري طازج.

يسخن الفرن على درجه حرارة مرتفعة.

2- تتبل صدور الدجاج بـ"البابريكا، والملح، والفلفل الأسود".

 يسخن زيت الزيتون، ويضاف صدور الدجاج، ويقلب على الجانب الآخر بعد 5 دقائق.

 ينقل الدجاج لقالب فرن.

 في مقلاه نضج الصدور يوضع الدقيق، ويشوح ثم يضاف "الروز ماري" و"الزعتر".

يصب المرق على المزيج السابق، ويترك ليغلي ثم يصب على الدجاج.

 يدخل الدجاج الفرن، ويترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.