" كيكة الشاي " ..الوجبة المفضلة لتلاميذ المدارس في الصباح

مع بداية يوم جديد من أيام الدراسة، تبدأ الأم في رحلة البحث عن وجبة إفطار صباحية شهية وسريعة التحضير، تمنح الطاقة وتبث الحماس لبدء يوم دراسي مليء بالنشاط. ولهذا، نقدم لكِ اليوم الوصفة الأسهل والألذ على الإطلاق: "كيكة الشاي" الهشة والخفيفة. إنها ليست مجرد حلوى، بل هي رفيق الصباح الدافئ الذي يكتمل به فنجان الشاي بالحليب، لتكون وجبة الإفطار الأمثل والأشهى قبل الانطلاق إلى المدرسة. وفيما يلي وصفة "كيكة الشاي" المتكاملة.

خطوات التحضير :

تحضير المكونات السائلة (الخليط ) ثم  الخفق الأساسي في وعاء الخلاط الكهربائي، يُوضع البيض والسكر والفانيليا، وتُخفق المكونات جيداً على سرعة متوسطة حتى يفتح لون الخليط ويصبح قوامه كريمياً فاتحاً.
 إضافة المواد الدهنية يُضاف الزيت والحليب السائل والخل الأبيض، وتُخفق جميع المكونات مرة أخرى للتأكد من امتزاجها بشكل تام.
ثم مزج المكونات الجافة مع بعض و تجهيز المواد الجافة في طبق عميق، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر وتُضاف رشة صغيرة من الملح. تُقلب هذه المكونات الجافة جيداً لتوزيع البيكنج بودر والملح.
 يُسكب الخليط السائل تدريجياً وببطء على المكونات الجافة (الدقيق)، ويُقلب المزيج يدوياً باستخدام مضرب شبكي أو ملعقة، حتى يتجانس الخليط تماماً ويختفي أي تكتل للدقيق.
الخبز والتقديم
 التجهيز للخبز: يُسكب الخليط في صينية الخَبز (قالب الكيك) المدهونة بقليل من الزيت والمرشوشة بالدقيق لضمان عدم الالتصاق.
 التسوية في الفرن: تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن جيداً 
* مدة الخَبز: تُترك الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً .

التقديم: تُخرج الكيكة وتُترك جانباً لتبرد تماماً قبل تقطيعها. تُقدم شرائح الكيكة الهشة مع كوب دافئ من الشاي بالحليب، لتشكل وجبة إفطار صباحية مثالية ومغذية قبل انطلاق رحلة المدرسة وبالهنا والشفا.