طبيب يحذر ..الخبز الأبيض.. ضرر اكبر وفائدة اقل

قدّم د. أحمد سند، أستاذ أمراض الباطنة والسكر، مجموعة من الإرشادات الهامة حول تناول الخبز الأبيض وأضراره الصحية مقارنة بالخبز البلدي.
واضاف عبر صفحته الرسمية فيسبوك ان  كثير من الناس يفضلون تناول الخبز الأبيض أو الشامي، إلا أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، ليس فقط بسبب سعراته الحرارية العالية، بل لتأثيراته المباشرة على المعدة وضغط الدم. 
من أبرز أضراره خلوه من الردة، ما يقلل من حركة الأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى الإمساك، كما أن الإفراط في تناوله يسبب ترسب الفضلات في المعدة، ما قد يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون على المدى الطويل. يحتوي الخبز الأبيض على كميات كبيرة من الدقيق الأبيض الذي يتحول إلى جلوكوز في الدم، ما يرفع مستويات السكر، لذا يُمنع تناوله على مرضى السكري، كما يساهم في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم.

ويشير د. أحمد سند إلى أنه إذا تم تناول ربع رغيف فقط، ينبغي الإكثار من الخضروات ذات القشور مثل الخيار والطماطم لتسهيل حركة الأمعاء وتجنب الإمساك، ويمكن الاكتفاء بتناوله مرة واحدة في الأسبوع وبكميات محدودة جدًا. ويحتوي الرغيف الصغير من الخبز الأبيض على نحو 350 سعرة حرارية، فيما يصل الرغيف الكبير إلى 450–480 سعرة، ما يجعل الاعتدال أمرًا ضروريًا، خاصة لمرضى السمنة، ويُفضل تناول الخبز البلدي الذي يحتوي على الردة لتسهيل حركة الأمعاء وتجنب المشكلات الصحية السابقة.