لموسم الشتاء.. 4 طرق مختلفة ومبتكرة للبطاطا الحلوة

مع دخول الشتاء تبقي البطاطا الحلوة طبق اساسي في كل منزل فهي لها مذاق خاص وشهي تشعرك بالدفء بجانب فوائدها العديدة فهي تعمل علي تقوية المناعة ولها دور في صحة العظام لذا يستعرض لكم موقع مصر تايمز 4 طرق مختلفة لتحضيرها لأطفالك في المنزل .

مهلبية البطاطا

تسلق البطاطا بعد تقشيرها في ماء مُحلي مع القليل من النشا وتمزج جيدا حتى تحصلين على القوام الكريمي، وتوزع في الأطباق مع تزينها بالمكسرات وجوزة الهند.

البطاطا بالآيس كريم

½ كيلو بطاطا كبيرة الحجم.

¾ كوب كريمة ثقيلة.

¾ كوب حليب كامل الدسم.

½ كوب سكر.

عود فانيلا.

صوص كاراميل مملح.

صوص شوكولاتة أو نوتيلا.

بعد غسل البطاطا جيدًا تشوى البطاطا في الفرن، مع الحفاظ عليها مقفولة تماما، اخرجي البطاطا من الفرن، واتركيها لمدة 3 دقائق لتهدأ وتتماسك، قطعيها بعد تمام التسوية من المنتصف والحفاظ عليها كقاعدة للآيس كريم.

استخدمي سكوب الآيس كريم لعمل بولات ثم ضعيها على البطاطا في أطباق التقديم، ورشي صوص الكراميل المملح وصوص الشوكولاته والنوتيلا على البطاطا، تقدم وهي ساخنة مع الآيس كريم المثلج.

البطاطا الحلوة بالبشاميل

بطاطا حلوة.

كوب ونصف حليب.

كوب سكر.

ملعقتان زبدة.

4 أكواب حليب.

4 ملاعق نشا.

ملعقتان من بودرة الكريمة.

ملعقة زبدة.

4 ملاعق سكر للوجه.

سكر بودرة.

بعد الانتهاء من عملية غسل البطاطا وقشريها وقطعيها مكعبات، وأضيفي كوبين الحليب والسكر والزبدة وارفعيها على النار الهادئة حتى تنضج، الآن اهرسي البطاطا وضعيها في قالب.

اخلطي الحليب والكريمة والسكر والنشا وضعيها على النار مع التحريك المستمر، وأضيفي الزبدة ثم اسكبي خليط البطاطا ثم خليط الحليب، رشي السكر البودر على الوجه وأدخليها الفرن حتى تمام النضج

بطاطا حلوة مقلية مكسيكية

زيت للقلي

½ كيلو بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة أصابع

½ ملعقة صغيرة ملح 

¼ ملعقة شطة 

¼ ملعقة كمون، مطحون

½ ملعقة بابريكا

٢ ملعقة كبيرة كريمة حامضة 

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون 

١ كوب ذرة حلوة

كوب فاصوليا حمراء، معلبة 

½ كوب طماطم، مقطعة صغيرة

2 بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة

حبة أفوكادو، مهروسة

بقدونس طازج، مقطع للتزيين ـ الكمية على حسب الرغبة –

 في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت، ومن ثم قم بقلي أصابع البطاطا لمدة ٥ - ٧ دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قم بوضعها في طبق به مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، وقم بتبيلها بالشطة والكمون والبابريكا و قليل من الملح.

وأثناء ذلك، قم بجمع الكريمة الحامضة مع الليمون ورشة صغيرة من الملح في وعاء صغير، واتركه جانبًا حتى يحين وقت التقديم. 

انقل البطاطا المقلية إلى طبق التقديم، وضع الذرة الحلوة والفاصوليا الحمراء والطماطم والبصل الأخضر والأفوكادو، ثم انثر عليها صلصة الكريمة الحامضة والبقدونس وبذلك تكون جاهزة للتقديم.